Memahami Selera Kuliner Masyarakat

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Dalam bisnis kuliner, Karta Moe menuturkan banyak hal yang harus dipertimbangkan mulai dari pelayanan, cita rasa makanan dan juga tempat. 17 tahun berkecimpung di dunia kuliner membuat pemilik Bakoel Ubud ini semakin memahami seperti apa kesukaan masyarakat dan apa yang dibutuhkan mereka.

"Satu hal yang sangat penting bagi saya adalah cita rasa makanan. Cita rasa makanan kita tidak pernah berubah dari dulu. Ini merupakan modal utama kita sehingga dapat bertahan di tengah maraknya usaha kuliner saat ini," ucapnya.

Bertempat di Sun Plaza, Bakoel Ubud memang tampak unik di antara cafe-cafe lainnya. Ia menuturkan ada pertimbangan tertentu mengapa Ia memilih membuka usaha di di Sun Plaza. Mulai dari waktu buka yang teratur sampai kenyamanan tempat.

"Pernah buka juga di Merdeka Walk namun merasa kasihan dengan karyawan kita. Bahkan pernah ada yang ditunggui orangtuanya sampai tengah malam dan orangtuanya sampai ketiduran. lagipula, di Merdeka walk jam tutupnya tidak teratur. Kalau masih ada pelanggan kan tidak mungkin kita usir. Kalau di mall, tanpa kita beritahu mereka sudah paham jam tutup mall," ungkapnya.

‪Nama : Karta Moe
Tanggal lahir : 4 Mei
Pekerjaan : Pemilik Bakoel Ubud

(der/tribun-medan.com)