Pizza Rasa Andaliman dan Mie Gomak, Jadi Kuliner Wajib Saat Menyambangi Toba Samosir

Tak lengkap rasanya mengunjungi kota dengan penduduk mayoritas Batak Toba di Toba Samosir jika tidak mencicipi kuliner khas kota tersebut

Pizza Rasa Andaliman dan Mie Gomak, Jadi Kuliner Wajib Saat Menyambangi Toba Samosir
Tribun Medan/Silfa Humairah
Pizza Andaliman 

Laporan wartawan Tribun Medan/Silfa Humairah

TRIBUN-MEDAN.com-Tak lengkap rasanya mengunjungi kota dengan penduduk mayoritas Batak Toba di Toba Samosir jika tidak mencicipi kuliner khas kota tersebut.

Ya, kuliner khasnya adalah Mie Gomak masakan khas Batak Toba.

Makanan ini menjadi andalan provinsi Sumatera Utara, karena mulai dari Siantar, Parapat, Balige, Labuhan Batu, Sibolga hingga Tapanuli.

Mie gomak sangat mudah didapatkan di warung pinggir jalan dan menjadi menu makanan khas dengan bumbu resep turun menurun menggunakan andaliman.

Bumbu masak khas suku Bayak alias mericanya suku Batak.

mie gomak
mie gomak ()

Baca: Kebiasaan yang Bisa Bikin Kantong Jebol Saat Liburan, Kamu Bisa Hindari Ini

Arti mie gomak sendiri adalah mie yang diaduk (gomak) dengan tangan saat menyatukan bumbu.

Proses pemasakannya pun kebanyakan pedagang masih menggunakan tungku tradisional, katanya untuk menjaga rasa dan penyerapan bumbu lebih terasa pada mie serta menjaga aroma bumbu andalimannya tetap wangi.

Lina, seorang pemilik warung mie gomak di pasar Balige menuturkan memasak mie gomak tidak bisa sembarang.

Halaman
123
Penulis: Silfa Humairah
Editor: Silfa Humairah
Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help