TRIBUNWIKI: Asal Muasal Nama Bika Ambon Oleh-oleh Legendaris Kota Medan

Bentuknya yang pipih, berwarna kuning dan permukaannya terdapat banyak pori-pori. Tentu mengingatkan kita

TRIBUNWIKI: Asal Muasal Nama Bika Ambon Oleh-oleh Legendaris Kota Medan
Istimewa
Bika Ambon khas Kota Medan 

TRIBUN-MEDAN.com - Bentuknya yang pipih, berwarna kuning dan permukaannya terdapat banyak pori-pori. Tentu mengingatkan kita pada salah satu panganan Indonesia yang cukup terkenal. Apa lagi kalau bukan Bika Ambon.

Nama Bika Ambon mungkin bukanlah hal baru di telinga kita. Tapi jangan salah mengira, makanan ini bukan berasal dari Ambon, melainkan dari kota Medan.

Aroma dan rasanya yang khas, membuat pananan ini sulit dilewatkan siapapun yang berkunjung ke Kota Medan.

Anda mungkin bertanya mengapa makanan ini di sebut Bika Ambon, sementara ia sendiri berasal dari Kota Medan, bukan Kota Ambon. Dan mengapa ia tidak disebut dengan Bika Medan saja?

Menurut penjelasan seorang budayawan M Muhan Omtatok, bika ambon sendiri terilhami dari kue khas Melayu, yaitu Bika atau Bingka.

Yang membedakan, Bika Ambon dimodifikasi dengan bahan pengembang berupa nira atau tuak enau, hingga memiliki rongga khas.

M Muhar Omtatok menyebutkan bahwa kue ini disebut bika ambon karena pertama sekali dijual dan popular di simpang Jl Ambon-Sei Kera Medan.

Cerita selanjutnya dikatakan bahwa, semasa pemerintahan Belanda masih menduduki Tanah Deli, seorang Tionghoa bereksperimen memasak sebuah kue di rumahnya, yang terletak di Jalan Mojopahit Medan.

Setelah matang, ia meminta pembantunya yang berasal dari Ambon untuk mencoba kue tersebut.

Pria Ambon menyukainya dan menyantap dengan lahap. Dan karena itulah sajian tersebut dinamakan Bika Ambon.

Halaman
12
Penulis: Sally Siahaan
Editor: Fahrizal Fahmi Daulay
Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved