Kriuk dan Gurihnya Mie Siram Tugu di Pendopo Batiks Caafee

Laporan wartawan Tribun Medan/ Wiwi Deriana

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Ingin menikmati mie seafood dengan cara yang berbeda? Cobalah Mie Siram Tugu di Kompleks Brayan Trade Center Nomor 47 B-C, Jalan Veteran, Medan.

Terlebih dahulu mie digoreng membentuk tugu. Mie digoreng sehingga renyah.

Bila kebanyakan mie seafood, mie nya lembut. Di sini, mie nya memang dibuat berbeda. Mie yang disajikan renyah sehingga terasa kriuk-kriuk.

“Untuk menghasilkan mie yang renyah dan ada kriuk-kriuknya, mie nya kami goreng,” ujar Manajer Operasional Pendopo Batiks Caafee Juli Ibrahim di Kompleks Brayan Trade Center Nomor 47 B-C, Jalan Veteran, Medan.

Saat disajikan, mie yang sudah dibentuk tugu tadi diletakkan di tengah dan sekitarnya ditaburi dengan kuah seafood dan sayuran.

Untuk kuahnya, ditambah saus tomat, sambal dan paduan rempah sehingga rasanya lebih gurih.

“Mie ini juga termasuk unggulan. Kesulitan dalam penyajian ini yaitu pembentukan tugunya. Jadi kalau ada pesanan banyak, kadang kita kerepotan membentuk tugunya. Apalagi di sini makanan dipesan dulu baru dibentuk untuk menjaga cita rasanya,” ungkapnya.

(der/tribun-medan.com)