Es Teler 77 Punya Warehouse Sendiri untuk Pasok Kebutuhan Restoran

Laporan wartawan Tribun Medan/ Wiwi Deriana

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Untuk menjaga kesegaran bahan dan mempertahankan rasa setiap menu, Operasional Marketing Es Teler 77 di Sun Plaza Medan, Docang Fendra Bayu menuturkan Es Teler 77 memiliki warehouse sendiri. Jadi setiap pagi, sebelum jam operasional dimulai, warehouse akan memasok semua kebutuhan restoran.

"Semua bahan yang diberikan hanya bisa dipakai dalam sehari. Kalau tidak habis harus dibuang karena kami tidak menggunakan bahan pengawet. Jadi daging juga sudah dipresto dari sana. Karena itu, kami menganjurkan untuk setiap store manager agar mendata kebutuhan restoran setiap harinya," katanya.

Untuk Saus Sambal yang biasa dipakai untuk pelengkap dalam menikmati menu otak-otak, Docang menuturkan juga merupakan produk buatan sendiri. Jadi daya tahannya juga sebentar. Selain itu, karena buatan sendiri, ia mengungkapkan sambal ini menjadi favorit karena rasanya yang menyegarkan perpaduan, asam, manis dan pedas.

"Bahkan karena populernya banyak yang memakai sambal ini ke makanan mereka. Jadi penggunaanya tidak hanya ke otak-otak saja. Namun karena homemade jadi daya tahannya sebentar karena tidak ada bahan pengawet," ucapnya.

(der/tribun-medan.com)