Es Teler 77 Usung Bakso Iga sebagai Menu Andalan

Laporan wartawan Tribun Medan/ Wiwi Deriana

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Hadir sejak Maret 2016 lalu di Sun Plaza, Es Teler 77 menghadirkan konsep baru pada ruangannya. Nuansa klasik modern diusung untuk memberikan kenyamanan bagi para pengunjung. Nuansa baru ini dikatakan Operasional Marketing Es Teler 77, Docang Fendra Bayu akan menjadi contoh bagi semua Es Teler 77 di seluruh Indonesia.

"Nantinya cabang-cabang lain yang akan dibuka konsepnya seperti yang di Sun Plaza ini," ujarnya saat ditemui di Sun Plaza lantai 3 Zona A.

Walau konsep ruangannya diubah, Es Teler 77 tetap mengusung konsep makanan tradisional Indonesia. Anda bisa mencoba Nasi Goreng Buntut, Bakso Iga dan Gado-gado. Ketiga makanan ini termasuk menu baru yang menjadi favorit pengunjung.

Bakso Iga misalnya, layaknya sebuah sup, bakso dan iga disajikan di dalam mangkuk dengan kuah kaldu. Sebagai pelengkap, diberikan seporsi nasi putih.

Untuk menjaga cita rasanya, Bakso Iga ini disajikan polos tanpa tambahan lain. Dengan begitu rasanya kaldu dan dagingnya lebih terasa. Daging iganya juga begitu lembut. Hal ini dikarenakan sebelum disajikan, daging telah di presto terlebih dahulu.

Ketika dimakan bersama nasi, kuahnya terasa begitu meresap. Kelembutan dagingnya juga memudahkan pengunjung menikmati hidangan ini dengan menggunakan sendok. Docang mengungkapkan Es Teler 77 memang mempunyai alat presto sendiri sehingga memudahkan dalam pengolahan iga dan juga bebek.

"Dengan alat presto ini daging-daging ini rasanya lebih lembut dan bumbunya lebih meresap ke dalam. Jadi waktu penyajian, tidak perlu terlalu lama. Cukup sebentar saja, daging sudah lembut dan bisa langsung dihidangkan," ujarnya.

(der/tribun-medan.com)