Kentang Panggang Lezat Ini Hasil dari Rumus Matematika, Ini Rahasia Kenikmatannya

TRIBUN-MEDAN.com - Kentang bakar dengan tingkat kematangan yang baik tentu menjadi idaman semua orang.

Karenanya para mahasiswa ini membuat rumus matematika yang mereka yakini dapat digunakan untuk memasak kentang panggang yang sempurna.

Mahasiswa dari Edge Hotel School di University of Essex bekerja sama dengan Samuel Whitbread School di Bedfordshire untuk mengembangkan apa yang mereka namakan “Edge Hotel School Method”.

Edge Hotel School Method merupakan sebuah metode ataupun resep untuk menghasilkan masakan kentang yang lezat.

Bukan terletak pada bumbu rahasia, metode yang tepat yakni dengan melakukan pengukuran yang tepat.

Pengukuran tepat yang diperlukan untuk menghasilkan kentang yang lezat.

Ini mungkin memakan lebih banyak waktu daripada hanya sekadar memasukkan kentang-kentang itu ke dalam oven. Namun semua pekerjaan ini tampaknya layak, jika melihat hasilnya.

Yang perku dilakukan yakni dengan memotong kentang hingga memiliki sudut 30 derajat.

"Kami akan mencari formula yang mengambil tiga kentang seukuran jari dan melipatgandakannya sehingga Anda dapat mengetahui area permukaan," seorang siswa dari Sekolah Samuel Whitbread menjelaskan kepada ITV News.

Dengan meningkatkan luas permukaan kentang sebesar 65 persen, pada akhirnya ini akan membuatnya lebih renyah dan bahkan lebih lezat.

Alih-alih memotong kentang menjadi empat bagian seperti yang biasanya dilakukan banyak orang sebelum memanggangnya, mereka membelah dua kentang lebih dulu dan kemudian memotongnya lagi secara miring, menciptakan sudut sekitar 30 derajat.

Ini menggunakan jumlah kentang yang sama seperti biasa, sambil memanfaatkan area permukaannya sebaik-baiknya.

Para siswa di Edge Hotel School kemudian menggunakan resep kentang panggang Heston Blumenthal untuk memasak kentang dalam oven.

Anggota asosiasi koki publik dan profesional diberi kesempatan untuk mencoba kentang panggang yang mereka kerjakan, dan hasilnya sangat positif.

Beberapa koki di Inggris bahkan sudah mulai meniru "Metode Sekolah Edge Hotel".

Kentang panggang klasik memang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Menu ini juga biasa dikonsumsi hampir di setiap rumah tangga.

Mereka berharap, resep ini bisa diterapkan untuk menu Natal dan tahun baru, bahkan di waktu-waktu mendatang. Untuk melihat gaya baru kentang panggang menghiasi meja makan.

(cr12/tribun-medan.com)