Ikan Mas Arsik Menu Paling Diburu Warga Medan di Restoran On Do

TRIBUN-MEDAN.com - Ikan Mas Arsik merupakan satu di antara menu khas daerah yang ada di Sumatera Utara. Menu ini adalah makanan khas dari suku Batak Toba.

Ikan Mas Arsik ini sangat digemari masyarakat di Sumatera Utara dan dijual di rumah-rumah makan khas Batak di Kota Medan.

Satu di antaranya di Rumah Makan On do, Ikan Mas Arsik merupakan menu yang banyak digemari pengunjung.

Ikan mas yang dimasak dengan rempah-rempah khas Batak seperti bawang Batak, kacang panjang, cabai merah dan Andaliman serta berbagai bumbu lainnya.

Bumbu-bumbu tersebut membuat kelezatan Ikan Mas tersebut sangat enak disantap bersama nasi, apalagi aroma andaliman dari ikan tersebut, membuat lidah semangkin ingin mencicipinya.

Nah bagi anda yang ingin mencicipi Ikan Mas Arsik ala Rumah makan khas Batak, On do. Anda bisa datang ke alamat Rumah Makan tersebut, terletak di jalan Pabrik Tenun, nomor 45, Sekip, Medan.

Rumah makan ini setiap hari beroperasional pada pukul 10.30 WIB sampai pukul 17.00 WIB. Wajar sangat cepat tutup sebab pengunjungnya begitu ramai setiap harinya.

Supervisor dari Rumah Makan On do, Nova Siagian saat ditemui Tribun-medan.com, mengatakan, bahwa Rumah Makan tersebut sudah berdiri sejak tahun 2005. Kemudian, menu paling favorit di Rumah Makan ini yaitu Ikan Mas Arsik.

Biasanya para pengunjung yang datang ke Rumah Makan On do ini memang paling suka ikan mas yang dimasak dengan cara arsik.

Akan tetapi, Ikan Masnya tidak utuh satu ekor. Melainkan, satu ekor ikan mas akan dipotong menjadi tiga bagian yakni kepala, badan dan ekor.

Namun yang paling banyak dipesan ialah Kepala lalu kemudian badan. Sedangkan untuk bagian ekor orang kurang begitu tertarik. Wajar saja banyak memilih kepala, karena ada filosofinya.

Menurut pengunjung, Nando, filosofi kenapa banyak yang memilih kepala ikan mas. Karena kabarnya kata orang tua dahulu, jika memakan Ikan Mas memilih kepalanya maka kelak nanti akan menjadi pemimpin.

Stigma seperti itu sudah melakat turun-menurun pada sebagian orang di Sumater Utara.

Untuk hari Jumat hingga Minggu, biasanya jumlah pengunjung yang memesanIkan Mas Arsik lebih banyak dibanding hari biasa. Hal ini karena kebanyakan dipakai di acara-acara keluarga yang dominan di akhir pekan.

Di Rumah Makan ini biasanya menyediakan 25 porsi Ikan Mas Arsik saja untuk satu hari. Namun, semua itu habis setiap harinya, dan terkadang ada yang tidak kebagian Ikan tersebut.

Selanjutnya, Ikan Mas arsik yang dipesan di Rumah Makan On do, biasanya dibeli untuk dipakai acara-acara adat.

Begitu juga, dipakai untuk acara syukuran, jika ada orang yang baru saja wisuda atau naik pangkat.

Selain dibeli dan dikonsumsi di dalam Kota, Ikan Mas Arsik juga biasanya dibebeli untuk dibawa ke luar kota sebagai oleh-oleh.

Hal ini karena biasanya pembeli tidak mau ribet, jadi tinggal beli saja dan dibawa ke luar kota untuk acara-acara adat.

Kemudian, untuk satu porsi besar, ikan mas arsik dibandrol senilai Rp 42 ribuan. Sedangkan, untuk porsi kecil dihargai Rp 40 ribuan.

Namun di Rumah Makan ini tidak hanya bisa memesan Ikan Mas Arsik saja.

Di rumah Makan ini juga para pengunjung dapat memesak masakan khas satu di antara daera yang ada di Sumatera Utara juga, seperti Dali ni Horbo (susu kerbau), Pinadar, Saksang, dan Sop, serta menu khas lainnya.

(cr22/Tribun-medan.com)