Ayam Kodok, Menu Baru yang Cocok Disantap saat Buka Puasa Bersama Keluarga dan Teman

Ayam kodok atau yang disebut ayam BCL (Besar, Complete dan Lezat) sangat tepat dijadikan santapan untuk berbuka puasa

TRIBUN MEDAN / HO
Owner CV Maharani Food, Yessy Safrianti S memegang menu andalannya Ayam BCL di Kampoeng Ramadhan UMKM Cegah Covid-19 di Pekan Raya Sumatera Utara (PRSU). 

MEDAN,TRIBUN-Ayam Kodok. Begitulah sajian unik yang satu ini. Nama ayam kodok sendiri tidak ada kaitannya dengan hewan amphibi yang sering hidup di air.

Namun karena bentuk ayam ini yang menyerupai kodok gemuk, bukan karena dibuat dari kodok.

Owner CV Maharani Food, Yessy Safrianti S mengatakan, menu ayam kodok ini cocok disajikan untuk santap buka bareng bersama teman.

Karena bentuknya yang cendrung padat dan gemuk, Yessy lebih senang menyebut menu andalannya ini dengan ayam BCL.

Ibnu Jamil Banting Stir Jualan Mie Ayam, Kerjaan Batal Hingga Tak Punya Penghasilan Akibat Corona

"Ayam BCL itu singkatan dari Besar, Complete dan Lezat, istilah lain untuk Ayam Kodok," ujar Yessy, Selasa (12/5/2020).

Ia menjelaskan, proses pembuatan Ayam BCL ini yakni ayam yang dipisahkan dari tulangnya, dan untuk kulit ayam dilepas dari dagingnya.

Kemudian daging ayamnya digiling dan diberi bumbu. Selanjutnya, dicampur dengan tahu untuk isian kulit ayam tadi.

Begini Resep Menu Opor Ayam yang Cocok untuk Santap Sahur

"Setelah diisi lalu dibentuk seperti kodok. Kemudian ayam itu dipanggang dan dihidangkan bersama lalapan, kentang goreng dan aneka varian saos, bisa saos BBQ, black pepper, dan mushroom saos," ungkapnya.

Diakuinya, proses pembuatan Ayam BCL ini dibantu para chef profesional dari sebuah hotel bintang empat.

"Saya dibantu para chef profesional untuk membuat Ayam BCL ini.

Halaman
12
Penulis: Natalin Sinaga
Editor: Array A Argus
Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved