Breaking News:

Tips Dapur Cerdas

Cara Menyimpan Opor Ayam Agar Tahan Lama dan Tidak Basi

Banyak orang memilih membuat opor ayam dekat Hari Lebaran agar tidak mudah basi, tetapi opor kadang tidak habis.

Editor: Royandi Hutasoit
Dok. Shutterstock/Amallia Eka
Ilustrasi opor ayam. 

“Kalau memang agak lama mau dimakan, masukkan ke dalam wadah atau plastik,” ujar Gatot.

Gunakan plastik yang tipis agar proses pembekuannya cepat. Jangan gunakan plastik yang terlalu tebal.

Pastikan juga wadah plastik untuk opor tertutup sangat rapat. Gunanya agar tidak terkontaminasi dengan aroma lain dari produk yang disimpan dalam kulkas.

4. Jangan tersentuh tangan

Tanganmu biasanya membawa cukup banyak bakteri, sehingga penting untuk tidak menyentuh opor ayam langsung dengan tangan.

Gunakan sendok bersih dan lapisi lagi tangan dengan sarung tangan plastik. Bakteri yang menempel dari tangan nantinya bisa membuat opor ayam cepat basi.

Lantas setelah disimpan, bagaimana cara memanaskan opor ayam yang baik dan benar?

5. Jangan langsung dipanaskan

Menurut Gatot, jangan langsung panaskan opor ayam yang baru dikeluarkan dari kulkas atau freezer langsung di atas kompor.

Jika opor disimpan di dalam chiller maka keluarkan dulu dari kulkas, dan letakkan di suhu ruangan. Jika suhu opor ayam sudah tidak terlalu dingin, baru panaskan opor di atas kompor.

Jika opor ayam disimpan di dalam freezer, maka pindahkan dulu opor ke bagian chiller.

Setelah mulai meleleh, baru pindahkan ke suhu ruang hingga suhunya tidak terlalu dingin. Baru setelah itu panaskan opor di atas kompor.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved