TRIBUN-MEDAN.com - Siapa yang suka dengan ayam goreng tepung. Semua pasti setuju jika ayam goreng tepung memang lauk favorit di rumah.

Saking favoritnya, beragam brand muncul yang mengusung produk ayam goreng tepung. Salah satu yang selalu diminati adalah ayam goreng tepung khas KFC.

Ciri khas dari ayam goreng tepung KFC sendiri adalah tampilannya tetap keriting dan juga tetap renyah.

Padahal ayam goreng tepung tersebut sudah diletakkan di meja makan seharian.

Kita pun sering mencoba membuat ayam goreng tepung sendiri di rumah namun justru mudah melempem.

Siapa sangka, begini cara KFC menggoreng ayam goreng tepung agar tetap renyah.

Padahal, coba lihat dulu teknik kita saat mengolah ayam goreng tepung keriting.

Soalnya, bisa jadi kesalahannya ada pada proses pengolahannya, lo.

Yuk, simak kesalahan yang paling sering membuat ayam goreng tepung tidak bisa keriting.

1. Tidak mencubit-cubit tepung

Sajian Sedap

Tips membuat ayam goreng tepung menjadi keriting seperti KFC

Bagaimana cara Anda melapisi ayam dengan tepung?

Kesalahan paling sering terjadi pada tahap ini.

Untuk membuat ayam goreng tepung keriting, ayam bukan cuma harus dilapisi tepung.

Melainkan, ayam harus dicubit-cubit dengan jari tangan.

Jadi, ayam pertama harus kita masukan ke dalam pencelupnya, bisa air dingin atau putih telur.

Kemudian, ayam dilapisi dengan tepung keringnya.

Nah, saat inilah yang menentukan seberapa keriting tepung nantinya.

Ingat, ayam harus diremas-remas atau dicubit-cubit dengan ujung jari supaya keriting sempurna.

Cubit dengan ujung jari supaya keritingnya bisa kecil-kecil dan banyak, ya.

2. Mendiamkan ayam terlalu lama

Kadang, kita menyiapkan dulu ayam goreng yang sudah ditepungi dalam jumlah banyak, baru menggorengnya bersamaan.

Padahal, cara ini bisa menghambat ayam goreng tepung jadi keriting, lo.

Soalnya, tepung keriting yang sudah terbentuk tadi, bisa jadi tidak berbentuk karena berhimpitan dengan piring sampai ayam-ayam lain.

Jadi, pastikan langsung menggorengnya begitu ayam goreng tepung sudah selesai dicubit-cubit dengan ujung jari.

3. Ayam langsung diaduk

Sajian Sedap

Jangan langsung aduk ayam saat baru masuk minyak

Begitu masuk di minyak, ayam goreng tepung dilarang langsung diaduk.

Kenapa? Soalnya, jika langsung diaduk, keritingnya bisa hancur.

Catat baik-baik, diamkan dulu ayam di dalam minyak sampai kira-kira tepungnya sudah agak mengeras.

Setelah itu baru boleh kita aduk.

Oh, ya, minyak yang digunakan juga harus banyak, ya.

Pastikan ayam terendam semua sehingga tepung keritingnya bisa langsung mengeras begitu masuk ke dalam minyak.

4. Terlalu sering diaduk

Ayam goreng tepung memang harus diaduk, tapi tidak boleh terlalu sering.

Kalau terlalu sering, tepung keritingnya bisa hancur.

Hindari kebiasaan mengaduk ayam karena takut gosong.

Asal api kecil, ayam goreng tepung tidak akan gosong walau tidak terus-terusan diaduk.

Jadi, aduk sesekali saja, ya.

Nah, dengan tipsini, kita semakin dekat dengan mimpi kita menghidangkan ayam goreng tepung keriting untuk keluarga tercinta.

Ayam goreng tepung buatan sendiri sudah pasti lebih sehat dan rasanya juga bisa disesuaikan dengan selera.

Apalagi, kalau bisa keriting, ayam goreng tepung juga pasti lebih disukai keluarga.

Kalah, deh, buatan restoran fast food terkenal sekalipun.

Siap-siap dibanjiri pujian dan cinta dari keluarga, ya.

Artikel ini sudah tayang di Sajiansedap.Grid.Id dengan judul Jadi Rahasia KFC Bertahun-tahun, Terungkap Cara Membuat Ayam Goreng Tepung agar Tetap Keriting dan Renyah Seharian