Breaking News:

Resep Masakan

Resep dan Cara Memasak Kare Ayam Kampung Spesial yang Tidak Alot

Kari bisa diolah menggunakan aneka macam protein. Sebut saja bebek, daging sapi, seafood, hingga yang paling populer adalah ayam.

Editor: Royandi Hutasoit
Shutterstock/Ketut Mahendri
Ilustrasi kari atau kare ayam 

TRIBUN-MEDAN.com - Kare atau kari merupakan salah satu masakan favorit di Indonesia, khususnya di hari raya seperti Lebaran. 

Kari bisa diolah menggunakan aneka macam protein. Sebut saja bebek, daging sapi, seafood, hingga yang paling populer adalah ayam.

Berikut ini resep Kare Ayam Kampung berdasarkan buku “100 Resep Nusantara Favorit Keluarga ala DAPUR SUSIE Hits di Instagram 147k Followers” (2020) karya Susie Agung terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kare ayam kampung

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera
  • 700 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 4 buah tahu, belah 2 lalu goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Secukupnya garam, gula, dan kaldu ayam bubuk
  • Secukupnya bawang goreng, untuk taburan

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 sentimeter kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh merica butiran

Cara membuat kare ayam kampung

1. Tumis bumbu halus sampai wangi.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk sampai layu.

3. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.

4. Tuangkan 1 gelas air, tutup dan masak hingga air menyusut dan ayam lunak.

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved