Melam Coffee, Kafe yang Hadirkan Konsep Khas Karo, Pertama di Medan

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Beberapa tahun terakhir banyak bermunculan coffee shop dengan suasana cozy dan kopi yang enak untuk menjadi daya tarik tersendiri bagi penikmatnya. 

Sama hal yang dilakukan dengan Ius Bitanta Ginting, Owner dari Melam Coffee and Resto yang berada di Jalan Pasar Baru nomor 29, Padang Bulan, Kota Medan. 

Baca juga: Berkat Klaim Uang Asuransi Kematian, Wanita Ini Temukan Rahasia Besar Sang Suami Setelah Meninggal

Melam coffe and resto buka setiap hari mulai pukul 12.00 sampai 24.00 WIB.

Hadirkan coffee shop beridentik Suku Karo menjadi daya tarik tersendiri bagi para pengunjung untuk menikmati kopi Arabica Spesiality dari Tanah Karo dan makanan yang memiliki cita rasa Karo. 

"Pertama kalinya di Medan coffee shop yang menonjolkan identitas Karo, yang lain gakada nih karena biasanya kan kopi kekinian dan aku baru sadar dari perkataan pelanggan yang datang," kata Ius Ginting, di Melam Coffee and Resto, Jalan Pasar Baru nomor 29, Padang Bulan, Kota Medan, Jumat (14/5/2021). 

Dalam memberikan rasa pada kopi, Melam Coffe and Resto ini menciptakan rasa kopi Karo spesial mulai dari proses pasca panen, teknik penjemuran dan proses fermentasi hingga hadirkan kopi Karo dengan brand yang telah diandalkan sejak lima tahun lalu dengan nama Kopi Karo Juma Raja. 

Baca juga: Atlet Legend Asal Sumut Ini Terpaksa Masuk Penjara, Pernah Harumkan Sumatera Utara

Bahkan, kopi Karo ini telah memenangkan penghargaan AVPA Gourmet Product di pameran SIAL Paris pada 2018, pemenang kopi terbaik di Sumatra Utara dan Tanah Karo. 

"Kopi karo juga pernah menjadi pemenang kopi di paris dan pemenang kopi di sumut. Kalau disini masih sedikit sih yang mengkonsumsi kopi karo, tapi kalo di Jawa sudah banyak yg konsumsi malah pasarnya disana," ungkapnya. 

Coffee shop yang baru soft launching pada 10 April 2021 lalu ternyata telah menjadi tempat spesial bagi di hati para pengunjung dan penikmatnya.

Sebelum membuka di Kota Medan, Owner Melam ini juga memiliki kafe pertama di Kabanjahe sejak 2015 bernama Big & Big Cafe yang berfokus pada burger. 

Namun pada coffee shop yang memiliki identitas Karo ini ingin fokus memperkenalkan kopi Karo yang memiliki cita rasa berbeda dari kopi lainnya. 

Empat hal yang ditonjolkan dalam kopinya yaitu, bitter, sweet and salty,umami. Sehingga dalam satu perpaduan menghasilkan kopi yang nendang di lidah penyuka kopi. 

"Kalo kita ngomongin kopi, kopi Karo ini bisa jadi apa aja. Dia bisa fleksibel kopinya jadi bisa masuk ke kopi mana aja. Dan beberapa roastery coffe shop yang jadi langganan kita mengakuin hal itu juga," ujarnya. 

Baca juga: TEMUAN Bobby Nasution Saat Sidak Hari Pertama Kerja setelah Libur Lebaran

Membawa Identitas Karo 

Berawal dari kafe pertama bernama Big n Big di Kabanjahe yang berfokus pada burger saja, berbeda dengan Melam Coffe and Resto yang menawarkan berbagai khas makanan mulai dari Makanan Nusantara, Western Food, dan Coffee Station. 

Sehingga arti kata Melam dalam bahasa karo yang diartikan Sempurna, memberikan makna kesempurnaan untuk seluruh lidah penikmatnya di coffee shop dan resto ini. 

"Melam itu dalam bahasa karo berarti sempurna, karena cita rasa didalamnya itu sempurna atau pas dilidah.

Untuk identitas kopi Karo nya muncul maka kita pilih namanya Melam supaya oh itu kayaknya pasti kopi Karo begitu," tuturnya. 

Sehingga dalam menguatkan identitas Karo, segala makanan dan minuman yang dihadirkan pada tempat ini memberikan rasa khas Karo yang identik. 

Menu best seller yang paling diminati pengunjung selama satu bulan sejak soft launching jatuh pada Bebek Goreng Sambal Matah dan Burger.

Pada rasa bebek goreng, Melam memberikan perpaduan sambal matah dengan menggunakan kencong agar menghadirkan ras asam yang dimencirikan khas Karo. 

Baca juga: Menyusuri Sejarah Lobang Jepang, Tempat Menyeramkan di Bukittinggi

Pada menu Burger, Ius sudah ahli dalam varian makanan ini.

Mulai dari roti, saus BBQ, Mayonaise, daging seluruhnya dibuat dengan bahan baku pribadi karena Ia juga memiliki bakery bernama Bolu Berastagi. 

Untuk menu minuman, Melam memadukan kopi Karo Juma Raja untuk setiap varian coffee.

Mereka juga punya barista yang sangat ramah dan pastinya akan menjawab seluruh pertanyaan kalian mengenai kopi dan menu lainnya sesuai dengan selera. 

Pada setiap menu makanan dan minuman di Melam Coffe and Resto juga tidak menguras kantong lho! 

Baca juga: Bekancan River, Lokasi Wisata yang Tawarkan Pemandangan Bukit di Kabupaten Langkat

Lokasi 

Melam Coffee and Resto berada di Jalan Pasar Baru nomor 29, Padang Bulan, Kota Medan atau tepat disebelah kiri tak jauh dari simpang Pasar Baru. 

Dari depan tampak pengunjung akan disambut dengan rumah adat Karo pada pintu masuknya, lalu di dalamnya akan ada lukisan mural bergambar wanita Karo lengkap dengan kain karonya dan diujung terlihat mural bergambarkan gunung, rumah adat Karo dan pepohonan. 

Ada pilihan untuk menghabiskan waktu dan nongkrong disini yaitu outdoor dan indoor, di ourdoor tersedia banyak bangku dan meja serta pengunjung dapat menikmati suasana sejuk saat malam hari karena langsung melihat langit. 

Pada indoor, pengunjung akan merasakan kenyamanannya dari lantai yang dipenuhi batu cantik ini. Tak hanya itu, di indoor pengunjung juga langsung berhadapan dengan baristanya.

(Cr9/Tribun-Medan.com)