Breaking News:

Tips Dapur Cerdas

Cara Menggoreng Bakwan Agar Tidak Lembek dan Serap Minyak

Berikut ini tips membuat gorengan bakwan tidak terlalu berminyak dari Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto:

Editor: Royandi Hutasoit
Shutterstock/Gina Pamungkas
Cara Menggoreng Bakwan Biar Tak Serap Minyak 

TRIBUN-MEDAN.com - Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak mungkin terdengar sederhana.

Namun jika asal-asalan, seringkali gorengan seperti bakwan malah jadi lembek dan terlalu berminyak.

Maka dari itu, dalam menggoreng makanan, ada beberapa tips sederhana yang bisa kamu lakukan agar gorengan tetap renyah. 

Berikut ini tips membuat gorengan bakwan tidak terlalu berminyak dari Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto:

1. Goreng pakai minyak yang sudah panas

Cara pertama, pastikan untuk selalu menggoreng dengan minyak panas. Panaskan minyak dengan api besar sampai benar-benar panas. Setelah itu masukkan adonan.

“Jangan sampai minyak belum panas tapi (bakwan) sudah masuk. Itu pasti menyerap minyak dan susah itu,” kata Gatot ketika dihubungi Kompas.com, Kamis (20/5/2021).

 

2. Jangan goreng gunakan api besar

Selanjutnya, jangan gunakan api besar. Cukup gunakan api besar saat memanaskan minyak saja.

Jika minyak sudah panas dan bakwan sudah masuk, tunggu sebentar hingga bakwan tidak lagi lengket ke penggorengan.

Setelah itu turunkan suhunya dan lanjut menggoreng bakwan hingga matang. Dengan cara itu, bakwan juga akan renyah di luar tapi tetap matang dan lembut di dalam.

3. Tiriskan dahulu

“Setelah digoreng, ditiriskan. Pakai strainer (tirisan) yang bolong-bolong gitu,” imbuh Gatot.

Tiriskan bakwan selama beberapa saat. Tunggu hingga hampir tidak ada lagi minyak yang menetes.

4. Gunakan tisu penyerap minyak

Jika sudah hampir tidak ada minyak yang menetes, kamu bisa mengurangi minyak pada bakwan dengan menggunakan tisu penyerap minyak.

Banyak sekali merek tisu dapur yang khusus menyerap minyak berlebih pada makanan. Gunakan tisu tersebut untuk meniriskan bakwan selama beberapa saat.

Kamu juga bisa menepuk-nepuk perlahan permukaan bakwan untuk menyerap minyak yang tersisa. Bakwan tanpa minyak berlebih pun siap disajikan dan dinikmati.(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Goreng Bakwan yang Benar agar Tidak Lembek dan Serap Minyak"

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved