Breaking News:

Resep Masakan

Resep dan Cara Memasak Kaldu Ikan Jernih dan Gurih, Cocok untuk Makanan Pendamping ASI

Kaldu membuat masakan menjadi lebih nikmat. Bukan cuma kaldu sapi dan ayam, kamu dapat membuat kaldu dari tulang dan kepala ikan.

SHUTTERSTOCK FROM MY POINT OF VIEW
Ilustrasi kaldu dari kepala dan tulang ikan. 

TRIBUN-MEDAN.com - Kaldu membuat masakan menjadi lebih nikmat. Bukan cuma kaldu sapi dan ayam, kamu dapat membuat kaldu dari tulang dan kepala ikan.

Kamu dapat menggunakan macam-macam ikan untuk kaldu seperti tenggiri dan salmon. Kaldu ikan bisa untuk berbagai makanan termasuk campuran MPASI.

Buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" oleh Hiang Murahimin terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara bikin kaldu ikan seperti berikut.

Resep kaldu ikan

Bahan (1.500 ml)

  1. 1 kg tulang/kepala/sisa daging ikan
  2. 1 buah bawang bombai, belah
  3. 1 daun bay leaf (bisa ganti daun salam)
  4. 1 batang peterseli
  5. 1 batang daun bawang
  6. 1 cm jahe, memarkan
  7. 1.750 ml air

Cara membuat kaldu ikan jernih dan gurih

  1. Masukkan tulang ikan, bawang bombai, dan bay leaf dalam panci.
  2. Tambahkan peterseli, daun bawang, dan jahe. Tuang air.
  3. Rebus sembari angkat buih yang timbul.
  4. Setelah mendidih, kecilkan api. Didihkan lagi perlahan selama 15 menti.
  5. Jangan masak lebih dari 30 menit, sebab kaldu jadi terasa kurang gurih.
  6. Angkat dan saring.
  7. Setelah dingin, masukkan ke dalam kantung plastik berukuran 250-500 mililiter, atau sesuai kebutuhan.
  8. Simpan dalam freezer.
  9. Kaldu bisa tahan sampai 30 hari.

Buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" oleh Hiang Murahimin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Editor: Royandi Hutasoit
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved