Arsik Tubis Daging Babi Makanan Khas Tapanuli di Kota Medan

Arsik Tubis Daging Babi Makanan Khas Tapanuli di Kota Medan

TRIBUN-MEDAN,COM.MEDAN - Tubis dalam bahasa Batak Toba (Rebung) ternyata bisa dibuat menjadi makanan, makanan ini termasuk makanan khas yang banyak ditemui di Tapanuli.

Satu diantara beberapa makanan yang dihasilkan dari tubis ini yaitu arsik tubis daging babi.

Ciri masakan ini memiliki rasa pedas dan rasa asam yang khas dari bahan tubisnya.

Tubis dimasak dengan bumbu khusus ditambah bumbu yg lazimnya dipakai untuk masak seperti cabe, bawang, andaliman, dan rempah-rempah lain yang membuat cita rasa lebih nikmat.

Sonti Banurea pemilik rumah makan Tanggo Tubis Dilo yang beralamat di Jalan Ngumban Surbakti Nomor 61 C samping fly over menyajikan makanan khas Tapanuli ini.

Cara penyajian tubis arsik daging babi di rumah makan Tanggo Tubis Dilo cukup unik. Tubis (rebung) direbus secara terpisah dengan potongan daging, begitu juga dengan racikan bumbu tradisional yang sangat lezat dan  dihidangkan saat panas.

Saat akan di hidangkan, semua bumbu, daging babi dan tubisnya dipadukan dalam satu mangok.

"Di tempat ini kuah atau bumbu selalu panas karena diletakkan diatas api, setiap penyajian selalu panas. Inilah perbedaan cara masak Tubis Rumah Makan Dilo," kata Sonti Banurea, Rabu (26/5/2021).

Menu yang di sajikan di rumah makan ini bervariasi seperti, tanggo tanggo, napinadar dan ikan mas arsik.

(cr6/tribun-medan.com)