Breaking News:

Cara Memasak Arsik Tubis Daging Babi, Kuliner Khas Tapanuli yang Kaya Cita Rasa

Umumnya tubis dihidangkan dengan daging babi dan dimasak dengan menggunakan rempah-rempah yang kaya cita rasa. 

TRIBUN MEDAN/KRISTEN EDI SIDAURUK
Rumah Makan Tanggo Tubis Dilo di Jalan Ngumban Surbakti No. 61C Samping Fly Over Jamin ginting. Rumah makan ini menyediakan arsik tubis daging babi. 

Laporan Wartawan Tribun Medan/Edi Sidauruk 

TRIBUN-MEDAN,com.MEDAN - Tubis atau rebung bukanlah bahan makanan yang asing bagi masyarakat  Tapanuli. 

Umumnya tubis dihidangkan dengan daging babi dan dimasak dengan menggunakan rempah-rempah yang kaya cita rasa. 

Sonti Banurea pemilik Rumah Makan Tanggo Tubis Dilo di Jalan Ngumban Surbakti (samping Fly Over Jamin Ginting) membagikan cara memasak arsik tubis daging babi yang menjadi menu andalannya.

Menurutnya, arsik tubis daging babi memiliki rasa pedas dan rasa asamnya yang khas.  Menurutnya, untuk makanan ini yang dimasak biasanya bagian kaki dan daging yang berlemak.

Bahan-bahan. 

1. Satu kilogram daging babi segar. 

2. 300 gram rebung yang telah diiris tipis sesuai selera.

3. 100 gram lengkuas muda. Dirajang dan dihaluskan, sisanya diiris-iris kecil untuk dijadikan alas ikan di wajan

4. 50 gram jahe muda, digiling halus. 

5. 100-150 gr kunyit tua digiling halus. 

6. Enam buah cabai merah digiling. 

7. Tiga batang sereh, potong pangkalnya kira-kira 10 cm, dirajang lalu digiling halus. 

8. Satu sendok makan andaliman. 

9. Satu buah Jeruk nipis. 

10. 3-4 lembar daun salam. 

11. Garam secukupnya. 

12. Air matang secukupnya. 

Arsik tubis daging babi lebih nikmat jika dihidangkan saat panas. (cr6/tribun-medan.com)

Penulis: Kristen edi sidauruk
Editor: Liston Damanik
Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved