Breaking News:

Tips Dapur Cerdas

Cara Merebus Brokoli yang Benar agar Tidak Benyek dan Menghitam

Seperti dilansir All Recipes, cara ini bisa mempertahankan warna, rasa, serta nutrisi pada brokoli agar tetap maksimal.

Editor: Royandi Hutasoit
SHUTTERSTOCK/AHANOC MICHAEL
Merendam brokoli di dalam air es sebagai bagian dari metode blanching. 

TRIBUN-MEDAN.com - Salah satu cara mengolah brokoli yang sederhana adalah dengan cara direbus.

Brokoli bisa sekadar direbus untuk disantap sebagai camilan, bisa juga jika akan dicampurkan ke dalam sup.

Salah satu hal penting yang harus kamu ingat dalam merebus brokoli adalah waktu rebus yang singkat.

“Kalau mau dibuat sup (brokolinya) dari mentah, langsung dimasukkan ke dalam sayur,” kata Chef Ragil Imam Wibowo ketika dihubungi Kompas.com, Kamis (27/5/2021).

Tambahkan brokoli ke dalam rebusan sesaat setelah sayuran lainnya matang dan air sudah mendidih. Lalu rebus brokoli dalam sup selama sekitar tiga hingga lima menit saja.

Jangan lupa potong-potong brokoli dengan ukuran agak kecil agar lebih cepat matang.

“Sebaiknya masukkan di akhir saja karena dia kalau kelamaan warna hijaunya agak pudar,” sambung Ragil.

Baca juga: Pernah Diterpa Kabar Hoax Dirinya Meninggal, Penyanyi Cantik Ini Kepergok Dekat dengan Anak Pejabat

Baca juga: Anggota DPRD Medan Ini Dapat Ganti Rugi Pelepasan Lahan Lebih Dulu, Ombudsman RI Heran

Baca juga: WAKTU Tutup Peti Mati dan Penangkapan Pembunuh Sadis Bersamaan, Polres Toba: Tuhan Tunjukkan Jalan

Baca juga: Kadis PKPPR Medan Diperiksa Ombudsman Sumut, Pembelian RTH Tak Kunjung Diganti Rugi

Hal serupa juga disarankan oleh ahli gizi dr. Tan Shot Yen. Masukkan brokoli di saat-saat terakhir, ketika sup sudah akan matang. Dengan begitu nutrisi dalam brokoli masih tetap terjaga.

Sementara jika dimakan langsung sebagai camilan, kamu bisa merebusnya selama sekitar lima hingga delapan menit dalam air mendidih.

Jika brokoli sudah berubah warna jadi hijau lebih cerah tapi teksturnya tetap renyah, artinya brokoli sudah matang dan siap disantap langsung.

Halaman
12
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved