Breaking News:

Inilah Rahasia Kelezatan Masakan Padang, Ada 12 Bumbu Wajib

Ada beberapa hal yang membuat masakan Padang enak. Salah satunya yakni penggunaan banyak rempah pada bumbunya.

Tribun Kaltim
Ternyata Nasi Padang Ampuh Cegah Virus Corona, Khasiat Bumbunya yang Yahud, Begini Penjelasan Dokter 

TRIBUN-MEDAN.com - Masakan Padang banyak digemari karena cita rasanya yang lezat. Oleh karena itu, wajar bila restoran Padang hampir ada di seluruh wilayah Indonesia.

Ada beberapa hal yang membuat masakan Padang enak. Salah satunya yakni penggunaan banyak rempah pada bumbunya.

Selain rempah, bumbu masakan Padang pun identik dengan santan. Bahan inilah yang membuat masakan Padang menjadi berlemak. 

Dikutip dari buku "Menu Lengkap Cita Rasa: Dapur Minang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini adalah bumbu yang biasa digunakan di masakan Padang. 

1. Santan 

Santan hampir selalu digunakan dalam masakan Padang. Santan berfungsi untuk memberikan rasa gurih pada hidangan. 

 

Masyarakat Padang lebih memilih menggunakan santan asli dari kelapa parut daripada santan instan. 

Pasalnya, santan instan tidak mengeluarkan banyak minyak, sehingga hidangannya kurang sedap.

Meski begitu, kamu boleh menggunakan santan instan untuk membuat resep masakan Padang ala rumahan. Tujuannya, biar lebih praktis.

2. Jahe 

Jahe merupakan salah satu rempah yang biasa digunakan di masakan Padang. Jahe dapat memberikan rasa hangat dan sedikit pedas pada hidangan.

Selain itu, jahe juga dapat digunakan untuk menghilangkan bau anyir pada hidangan, khususnya yang berbahan ikan.  

Halaman
1234
Editor: Royandi Hutasoit
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved