Breaking News:

Tips Dapur Cerdas

Kulit 4 Sayuran Ini Sering Dibuang, Ternyata Banyak Nutrisinya

Kulit sayur yang tidak harus dikupas biasanya mengandung nutrisi yang hampir setara dengan nutrisi daging sayur itu sendiri.

Editor: Royandi Hutasoit
pixabay.com
Ilustrasi Kentang. (pixabay.com) 

Wortel dikenal sebagai salah satu sayur yang mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi.

Mengutip Live Strong, mengupas wortel diketahui dapat mempengaruhi nutrisinya karena nutrisi yang berbeda ditemukan di berbagai bagian wortel, salah satunya bagian kulit wortel.

Kulit wortel dapat dimakan dengan sepenuhnya, sama seperti kulit buah bit, kulit zucchini, dan kulit sayuran lainnya.

Menurut School of Nutrition Science and Policy di Tufts University Gerald J. dan Dorothy R. Friedman, wortel mengandung beberapa nutrisi. 

Nutrisi wortel terdiri dari vitamin C, vitamin B3 (niasin) dan fitonutrien paling terkonsentrasi di kulit wortel.

Meskipun kulit wortel sangat kotor atau sudah memar, wortel tidak perlu dikupas.

Hanya saja, pastikan kamu selalu mencuci wortel secara menyeluruh, terlepas dari apakah kulit wortel dikupas atau tidak.

4. Lobak putih

Lobak putih atau yang dikenal juga sebagai daikon merupakan sayur yang memiliki bentuk seperti wortel.

Lobak putih bisa diolah menjadi banyak sajian, seperti sup, jus, atau sekadar hiasan pada hidangan.

Mengutip Anytime Fitness, lobak putih sebaiknya tidak dikupas karena kulit lobak putih diketahui dapat menambah tekstur renyah dalam makanan.

(*/tribun-medan.com)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Kupas Kulit 4 Sayuran Ini, Banyak Nutrisinya"

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved