Breaking News:

TRIBUNWIKI

Cara Masak Gulai Ikan Asap Salai Khas Kabupaten Tapanuli Selatan Agar Lebih Wangi dan Empuk

Meski ikan tersebut berwarna gelap tidak membuat rasa ikan berubah apalagi di tambah dengan bumbu-bumbu

Penulis: anisa rahmadani | Editor: Ayu Prasandi
TRIBUN MEDAN/ANISA
Ikan Gulai Asap Salai 

TRIBUN-MEDAN.com,MEDAN- Jika membahas kuliner provinsi Sumatera Utara, pasti tak akan habis karena banyak makanan daerahnya yang unik tapi lezat di lidah. 

Misalnya saja Gulai Ikan Asap Salai, atau lebih dikenal dengan Gulai Ikan Sale.

Makanan ini berasal dari Kabupaten Tapanuli Selatan atau lebih dikenal juga dengan makanan khas Mandailing. 

Untuk diketahui Ikan salai ini merupakan Ikan yang hidup di air tawar seperti lele, baung dan viri-viri, dimana ikan-ikan tersebut  di asap kan diatas api sehingga menjadi berwarna hitam kecoklatan dan berbentuk gepeng, tipis dan panjang. 

Baca juga: Sempat PPKM Level IV, Kini Angka Covid-19 di Siantar Berangsur Turun

Meski ikan tersebut berwarna gelap tidak membuat rasa ikan berubah apalagi di tambah dengan bumbu-bumbu resep ikan gulai khas Kabupaten Tapanuli Selatan.

Jika anda berminat membuat makanan ini mari simak penjelasannya bahan dan cara pembuatannya. 

Bahan-bahan yang perlu disiapkan diantaranya :

Pertama, Ikan Salai setengah kilo atau bisa sesuai selera. Kedua Santan Kelapa satu kilo. 

Jika anda memiliki ikan Salai sebanyak 1 Kilo maka santannya harus 1,5 kilo. Harus diingat santan  tetap harus lebih banyak dibandingkan ikan sale nya.

Setelah dua bahan pokok tersebut, bahan penting yang harus disiapkan lagi seperti cabai secukupnya, kunyit, jahe, lengkuas  dimana ketiga bumbu dapur itu semuanya sebanyak satu ruas jari. 

Halaman
12
Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved