Breaking News:

Resep Masakan

Resep Sayur Terong dan Cara Membuatnya, Layak Sebagai Menu Utama Saat Makan Siang

Resep Sayur Terong yang super nikmat ini paling pas untuk teman menyantap nasi hangat.

HO / TRIBUN MEDAN
Resep Sayur Terong dan Cara Membuatnya, Layak Sebagai Menu Utama Saat Makan Siang 

TRIBUN-MEDAN.com - Resep Sayur Terong yang super nikmat ini paling pas untuk teman menyantap nasi hangat.

Rasa kuah yang super gurih dari Resep Sayur Terong bikin kita jadi makan lebih lahap,

Tertarik untuk menghadirkan Resep Sayur Terong yang enak ini sebagai menu makan siang nanti?

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 gram terong hijau, potong-potong
  • 2 papan petai, belah dua, potong-potong
  • 100 gram daun melinjo
  • 4 lembar daun salam
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 6 buah cabai hijau, potong memanjang, bagi 2 bagian
  • 100 gram daging tetelan
  • 5 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sdt asam dan 1 sdm air
  • 1.000 ml santan kental, dari 2 butir kelapa
  • 2.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
  • 4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

  • 4 cm kunyit, bakar
  • 2 sendok teh terasi, bakar
  • 10 butir kemiri, sangrai
  • 16 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 4 sendok teh ketumbar

Langkah Pembuatan

  1. Cara Membuat Sayur Terung:

    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.

    2. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.

    3. Tuang santan encer. Aduk rata. Masak sampai tetelan matang.

    4. Masukkan terung, petai, dan daun melinjo. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan asam. Aduk sampai sayuran matang.

    5. Tuang santan kental. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved