Breaking News:

Resep dan Cara Memasak Dayok Nabinatur, Warisan Budaya Tak Berbeda dari Simalungun

Sebagai makanan warisan, resep kuliner Dayok Nabinatur memiliki cara memasak yang harus dope domani.

Penulis: Anugrah Nasution | Editor: Ayu Prasandi
Tribun-Medan.com/ Hendrik Naipospos
Dayok Nabinatur, makanan tradisional suku Simalungun. (Tribun-Medan.com/ Hendrik Naipospos) 

TRIBUN-MEDAN.com- Dayok Nabinatur adalah masakan tradisional suku batak di Simalungun. 

Makanan ini juga telah telah dinobatkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh UNESCO dan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. 

Sebagai makanan warisan, resep kuliner Dayok Nabinatur memiliki cara memasak yang harus dope domani.

Dayok Nabinatur mempunyai arti ayam yang diatur.

Secara adatnya, orang  Simalungun mempercayai pembuatan masakan ini harus memperhatikan aturan mulai dari memotong dayok (ayam), memasak hingga menyajikan.

Dayok Nabinatur biasa disajikan pada acara adat, sukuran karena  dianggap sakral. Contohnya acara adat dan lainnya. 

Jika kamu ingin memasak dayok nabinatur berikut bahan yang harus kamu sediakan. 

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 Ekor Ayam Kampung Jantan
  • 2 cm Holat Lengkuas
  • 1 cm Jahe
  • 5 batang Serai
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • Daun salam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Cabe merah/rawit secukupnya
  • Darah ayam yang ditampung jika kamu inginkan.

Langkah Pembuatan

  1. Cara Membuat Bumbu Masakan. 

    - Perasaan Holat (silkam) sampai halus, kemudian tambahkan sedikit air supaya bisa diperas.

    - Haluskan Holat dan ambil airnya saja

Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved