SEJARAH Affogato, Sajian Kopi Asal Italia yang Mencampurkan Rasa Manis dan Pahit Bersamaan

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Bagi pencinta kopi, nama sajian Affogato cukup populer.

Namun bagi yang tidak begitu menyukai kopi mungkin cara penyajian kopi yang satu ini sedikit asing.

Affogato merupakan sajian kopi khas Italia yang sudah menyebar luas dan dikenal di hampir seluruh negara.

Dari segi bahasa, Affogato berasal dari bahasa Italia yang berarti tenggelam atau sesuatu yang ditenggelamkan.

Baca juga: Nikmati Kuliner Khas Minang di Hotel GranDhika Setiabudi Medan, Harga Mulai Rp. 38 Ribuan

Sementara di Italia, Affogato merupakan sajian es krim vanila yang dicampur dengan espresso atau sajian kopi kental dengan semburan air panas dengan porsi tertentu.

Tak hanya kaya dengan sajian kuliner, Italia memang kaya dengan sajian kopi. Beberapa varian sajian kopi yang populer di hampir seluruh tempat kopi juga berasal dari negara ini.

Solusi Bagi yang Tidak Suka Rasa Pahit

Affogato awalnya disajikan untuk menyeimbangkan rasa pahit dari segelas espresso dan rasa manis serta dingin dari semangkuk es krim (gelato) vanila.

Namun hingga sekarang varian Affogato disukai banyak orang karena rasa manis dari vanila yang menetralisir rasa pekat dari segelas espresso.

Dalam penyajiannya, es krim dan juga espresso disajikan terpisah. Ada yang berpendapat bahwa penyajian Affogato sesuai namanya, yakni menenggelamkan sesendok eskrim ke dalam segelas kopi.

Namun banyak juga yang menikmati affogato secara terpisah antara es krim maupun espresso. Bagi Anda yang tidak menyukai rasa pahit, menambah porsi es krim ketimbang espresso akan membuat Anda merasa lebih nyaman. Bagi yang menyukai rasa pahit dari kopi, disarankan untuk menyajikan dengan cara sebaliknya.

Selain mencampurkannya, banyak juga yang menyantapnya dengan terpisah, dengan menyendokkan sesendok eskrim ke dalam espresso.

Baca juga: WAJIB DICOBA, Kebab Warrior, Kuliner Medan yang Tawarkan Citarasa Khas Timur Tengah

Dapat Disajikan dengan Toping Buah dan Sereal

Di berbagai negara, penyajian Affogato sudah banyak dimodifikasi. Seperti di Indonesia, sajian affogato sudah mulai ditambahkan dengan topping buah, kacang ataupun sereal.

Topping tersebut biasanya diletakkan di atas es krim ataupun gelato. Namun, sajian topping ini juga harus disesuaikan dengan rasa pahit dari kopi yang akan dicampurkan ke es krim.

Tak hanya Disajikan dengan Es Krim Vanila

Selain disajikan dengan es krim vanila, banyak juga yang mengganti sajian affogato dengan es krim atau gelato rasa yang lain, seperti es krim cokelat, mint, strawberry atau rasa yang lainnya.

Dikutip dari website vinepair.com sajian affogato juga kerap dicampurkan dengan alkohol seperti wine ataupun whiskey.

(cr14/tribun-medan.com)