Resep Masakan
Resep Ayam Betutu, Hidangan Khas Bali yang Kaya Akan Rempah
Resep Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali, terbuat dari daging ayam utuh dan dimasak dengan bumbu base genep.
Penulis: Rizky Aisyah |
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Resep-Ayam-Betutu.jpg){kind=small}
lihat foto
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-bika-ambon-pandan.jpg)
TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN - Ayam betutu masuk dalam deretan Makanan Pedas Terenak di Dunia 2022 versi CNN.
Resep Ayam betutu merupakan hidangan khas Bali, terbuat dari daging ayam utuh dan dimasak dengan bumbu base genep.
Tak perlu jauh ke Bali untuk menikmatinya, kamu bisa membuat Resep Ayam Betutu sendiri di rumah.
Ada beragam bumbu dan rempah yang diperlukan. Ditambah dengan sambal matah dan lalapan sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, biarkan utuh atau potong sesuai selera
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 liter air untuk merebus
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt terasi goreng
- 3 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 2 cm jahe Bahan
Sambal Matah:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk putut, buang tulangnya, iris halus
- 1 sdt terasi goreng, haluskan
- 1/2 sdt garam 5
- 1 sdm minyak goreng
Langkah Pembuatan
Cara membuat Resep Ayam Betutu:
- Buat sambal matah dengan mencampur semua bahan, kecuali minyak goreng, hingga rata, lalu tuang minyak panas ke dalam campuran.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawnag merah, bawang putih, cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut sampi harum.
- Masukkan ayam, lalu aduk sampai ayam kaku. Tuangi air. Beri garam dan gula pasir.
- Masak sampai air agak berkurang sambil sesekali dibalik ayamnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan bersama pelengkapnya.
(cr30/tribun-medan.com)
Resep Lainnya
![[FULL] Nasib Venezuela di Tangan Donald Trump, Pakar: Atas Kendali AS, Ujungnya Jadi Negara Gagal](https://img.youtube.com/vi/snfRHo-GYHw/mqdefault.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-semur-ayam-komplit.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-sate-tahu-aci.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-bakso-ikan-stick-crab-bakar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-jagung-bakar-teflon-pedas-manis.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-jagung-bakar-keju.jpg)