Penerapan Mesin Pengaduk Serbaguna oleh Tim Dosen USU untuk Tingkatkan Produktivitas UMKM Makanan

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Universitas Sumatera Utara melalui Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) telah berhasil melaksanakan kegiatan inovatif untuk meningkatkan produktivitas Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) makanan ringan yang tergabung dalam Himpunan Pengusaha Pribumi Indonesia (HIPPI) UKM Sumatera Utara. Dengan judul "Penerapan Mesin Pengaduk Serbaguna," kegiatan ini dilaksanakan di Jalan Darussalam, Kota Medan, pada hari Sabtu (25/11/2023), mulai pukul 10.00 hingga 12.00 WIB.

Tim dosen dari Fakultas Teknik yang terlibat dalam kegiatan ini dipimpin oleh Maraghi Muttaqin, ST., MT., sebagai Ketua. Anggota tim terdiri dari Prof. Dr. Ir. Bustami Syam, MSME, Dr. Ing. Ir. Ikhwansyah Isranuri, Suprianto, ST., MT., Ph.D., dan Dian Morfi Nasution, ST., MT. Mereka bekerja sama dengan mitra dari kelompok UMKM makanan ringan yang diwakili oleh Ibu Rahma Yulia dari Makame Rempah dan Ibu Lilijanti dari Dapoer Lili.

HIPPI Sumut, sebagai organisasi ekonomi yang berperan sebagai wadah para pengusaha pribumi, juga turut ambil bagian dalam kegiatan ini sebagai penerima manfaat.

Permasalahan yang Diatasi

UMKM makanan ringan sering menghadapi kendala dalam proses pengadukan produk seperti selai roti dan dodol. Proses ini secara tradisional dilakukan secara manual dengan melibatkan banyak tenaga kerja, mengakibatkan ketidakefisienan baik dari segi waktu maupun kualitas hasil akhir.

Solusi Inovatif

Tim dosen Universitas Sumatera Utara menghadirkan solusi inovatif dengan menerapkan teknologi tepat guna berupa mesin pengaduk serbaguna. Mesin ini tidak hanya mempercepat proses pengadukan tetapi juga meningkatkan kualitas produk akhir. Selain mesin pengaduk, tim juga menyumbangkan mesin grinder powder untuk bahan rempah kering dan halus sesuai kebutuhan mitra.

Pengabdian dan Harapan

Dalam rangka memberikan kontribusi positif kepada UMKM di Sumatera Utara, Tim Dosen Universitas Sumatera Utara memberikan mesin-mesin tersebut kepada HIPPI UKM Sumut. Harapannya, dengan adopsi teknologi ini, kualitas produksi UMKM Makame Rempah, Roti, dan Dodol yang tergabung dalam HIPPI UKM Sumut dapat meningkat secara signifikan.

Selain itu, kegiatan ini juga diharapkan dapat membangun kerjasama yang lebih erat antara lembaga pendidikan tinggi dengan pelaku UMKM di Kota Medan. Terjalinnya kolaborasi yang baik diharapkan dapat menciptakan ekosistem saling menguntungkan, khususnya dalam hal pertukaran pengetahuan dan teknologi antara akademisi dan pelaku UMKM.

Dampak Positif

Dengan adopsi mesin pengaduk serbaguna dan grinder powder, diharapkan terjadi peningkatan efisiensi produksi UMKM makanan ringan. Ini tidak hanya berdampak pada peningkatan kapasitas produksi, tetapi juga pada peningkatan kualitas produk akhir. Selain itu, penggunaan teknologi ini diharapkan dapat menjadi contoh bagi UMKM lainnya untuk mengadopsi inovasi dalam proses produksi mereka.

Mitra yang Berbahagia

Ibu Rahma Yulia dari Makame Rempah dan Ibu Lilijanti dari Dapoer Lili mengapresiasi inisiatif dan kontribusi positif dari Tim Dosen Universitas Sumatera Utara. Mereka menyambut baik penggunaan mesin pengaduk serbaguna dan grinder powder, yang diharapkan dapat membawa perubahan positif dalam pengembangan usaha makanan ringan mereka.

Kesimpulan