Buah Kepayang atau Keluak, Beracun Mengandung Sianida, Tapi Jadi Santapan Orang Indonesia

Kemudian kulit bijinya dibelah dan direndam dalam air selama dua hari atau dikeringkan di bawah sinar matahari.

Bumbu Masakan

Biji keluak yang sudah mengalami proses penghilangan racun tidak hanya dijadikan bumbu masakan rawon.

Tapi ada juga yang menggunakannya untuk makanan bernama picungan.

Picungan adalah makanan khas Banten yang terbuat dari ikan laut, dicampur dengan parutan biji keluak dan garam, kemudian ditumpuk dalam sebuah keranjang dan dilapisi serta ditutup daun pisang. Proses fermentasi ini berlangsung selama satu minggu.

Baca juga: Termasuk Buah Labu, 5 Makanan Kesukaan Rasulullah, Cocok Diamalkan di Bulan Puasa

Selain di Indonesia, buah keluak juga dimanfaatkan untuk memasak di Malaysia dan Singapura, lo.

Hidangan yang dimasak dengan buah keluak di negara itu adalah hidangan peranakan yaitu ayam buah keluak.

Selain untuk memasak, biji, daun, dan minyak keluak bisa dimanfaatkan untuk pembasmi hama tanaman, bahan pengawet ikan atau daging, juga bahan pembuat korek api.

Pohon keluak juga bisa digunakan sebagai penahan erosi, lo.

Wah, meski beracun, tumbuhan keluak banyak manfaatnya, ya!

Oh iya, di Jawa, keluak disebut kluwek; di Jawa Barat dan Banten, kluwek disebut picung; di Toraja keluak disebut pamarrasan; kemudian di Makassar, keluak disebut kalowa; kalau di daerah mu, keluak disebut apa teman-teman?(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter   dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan