5 Ragam Kuliner Daging Babi Khas Warga Sumatera Utara, Saksang Hingga BPK

TRIBUN-MEDAN.COM,- Bagi Anda pecinta daging babi, Sumatera Utara adalah satu diantara wilayah yang memiliki beragam sajian menu makanan berbahan hewan kaki empat tersebut.

Di Sumut ini, ada beragam menu khas daging babi khas Batak dan Karo.

Umumnya, sajian daging babi itu ada yang dipanggang, maupun dibaluri rempah.

Biasanya, sajian daging babi dihidangkan pada acara-acara tertentu, seperti pernikahan, hingga acara adat.

Tak heran, banyak pecinta daging babi yang selalu rindu untuk menyantap hidangan khas tersebut.

Lantas, apa saja sih makanan khas daging babi yang ada di Sumatera Utara ini? Simak penjelasannya.

1. Saksang

Bintang utama kuliner Batak, Saksang adalah hidangan daging babi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Batak, seperti andaliman, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Dagingnya dimasak lama hingga empuk dan bumbu meresap dengan sempurna, dan menghasilkan rasa gurih yang kaya.

Saksang biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal andaliman khas Batak.

2. Babi Panggang Karo

Hidangan tradisional Karo ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda.

Daging babi yang dipanggang dengan api kecil selama berjam - jam, menghasilkan tekstur luar yang renyah juga daging dalam yang empuk dan juicy.

Bumbu yang digunakan biasanya sederhana, seperti garam, merica, dan bawang putih, yang memungkinkan cira rasa alamai daging babi untuk bersinar.

3. Arsik Tubis

Hidangan unik ini berasal dari tapanuli utara.

Daging babi dimasak dengan bumbu kuning khas Batak dan dimasukkan ke dalam bumbu muda (tubis).

Bumbu ini kemudian dipanggang hingga matang, dan menghasilkan aroma smoky yang menggoda dan rasa gurih yang meresap ke dalam daging.

4. Harinake

Hidangan khas Nias ini terbuat dari daging babi cincang yang dicampur dengan bumbu rempah dan kelapa parut.

Harinake biasanya digoreng atau dimasak dengan santan, dan menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa gurih yang kaya.

5. Tanggo - Tanggo

Tanggo - Tanggo adalah hidangan khas Batak yang terbuat dari daging babi, dimasak dengan bumbu rempah kaya dan santan, dan menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas yang sangat menggoda.

Tanggo - Tanggo biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal tumis atau bisa dengan sambal andaliman andalan khas batak.

Perpaduan rasa gurih, pedas dari hidangan ini dijamin akan membangkitkan selera dan membuat Anda ingin terus mencicipinya.(mag3/tribun-medan.com)

Ditulis oleh mahasiswi magang LPM Kreatif, Grace Angel Sirait

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter   dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan