Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.com-Kering Kentang Kari Cabai yang sedap ini cocok jadi menu makan malam Anda dan keluarga.
Kalau ingin menghadirkan Resep Kering Kentang Kari Cabai yang sedap ini pelengkap, pastikan buat dalam jumlah banyak ya.
Bahan-bahan
Bahan
- 600 gram kentang, iris korek api
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh kari bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 2 buah cabai merah keriting
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Kering Kentang Kari Cabai:
1. Rendam kentang dengan 1 sendok teh air kapur sirih dan 1 sendok teh garam dalam 500 ml air es. Tiriskan.
2. Goreng kentang dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai kering.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan gula pasir, garam, dan air asam. Aduk rata. Masak sampai setengah kering dan kental.
5. Tambahkan kentang, kacang, dan cabai merah. Aduk rata. Maska sampai matang.
(Sajiansedap)