Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.com – Membuat Resep Bakso Sapi Homemade ternyata sangat mudah, dan Anda tidak perlu menggunakan penggiling khusus.
Cukup gunakan food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu di rumah, kamu bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kamu beli di luar.
Setelah dibuat, bakso sapi ini dapat disimpan di dalam freezer atau langsung dinikmati dengan kuah kaldu yang gurih.
Berikut Resep Bakso Sapi Homemade
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 150 gram es batu
- 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goerng, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
Langkah Pembuatan
1. Cuci bersih daging dan potong kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam blender atau food processor dan haluskan.
2. Tambahkan es batu, bawang putih dan setengah bagian bawang merah. Haluskan lagi hingga halus. Tambahkan garam. Giling lagi.
3. Tambahkan gula pasir, merica, putih telur, tepung sagu, baking powder. Tambahkan sisa es dan giling hingga halus.
4. Pastikan adonan daging tetap dingin setiap saat (dengan menambahkan es sedikit demi sedikit). Proses hingga adonan bakso halus dan berwarna agak merah muda.
5. Didihkan air hingga mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan api. Bentuk adonan bakso menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
6. Untuk bakso sapi yang matang sempurna dan merata, kecilkan api saat bakso mengapung ke permukaan dan masak lagi selama kurang lebih 5 menit.
7. Siapkan wadah berisi air dingin (bisa ditambahkan es batu). Segera pindahkan bakso yang sudah matang ke dalam air dingin tersebut. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal.
8. Kemudian tiriskan.(cr30/tribun-medan.com)