Kepala BGN Minta Kampus Punya Dapur MBG, Rektor UI: Tugas Universitas Itu Pendidikan

TRIBUN-MEDAN.COM – Kepala Badan Gizi Nasional, Dadan Hindayana minta kampus punya dapur MBG, begini respons Universitas Indonesia.

Adapun permintaan Kepala BGN agar lingkungan perguruan tinggi punya dapur MBG direspons rektor Universitas Indonesia.

Rektor Universitas Indonesia Heri Hermansyah menilai wacana tersebut tidak bisa diputuskan secara sederhana. Ia menegaskan perlunya kajian mendalam, terutama dari sisi operasional dan pelaksana di lapangan. 

Menurut Heri, peran utama perguruan tinggi tetap berada pada jalur akademik: pendidikan, riset, inovasi, dan pengabdian kepada masyarakat.

Ia mengingatkan bahwa fungsi tersebut tidak boleh tergeser oleh program di luar mandat inti kampus.

"Universitas itu kan kita memiliki banyak unit usaha. Ada yang punya hotel misalnya. Misalnya kita UI punya Wisma Makara.

Di dalam Wisma Makara itu ada dapur yang sudah biasa melayani masakan dan lain-lain untuk tamu hotel dan lain-lain," kata Heri.

Baca juga: JÈSTHAM Herbal Doub: Solusi Sehat untuk Lancarkan Pencernaan dan Dukung Berat Badan Ideal

"Nah seandainya nanti ada MBG pun, SPPG ya, ini perlu dikaji terlebih dahulu ya. Tentunya bukan di universitasnya, tetapi di unit usahanya yang lebih relevan," lanjut dia.

Pernyataan ini menegaskan bahwa jika program MBG dijalankan di lingkungan kampus, maka pelaksanaannya sebaiknya tidak langsung berada di bawah institusi akademik.

Baca juga: DAFTAR 6 Kajari Baru Dilantik oleh Kajati Sumut Muhibuddin, Edmond Purba Resmi Jabat Kajari Karo

Heri menilai, unit usaha milik kampus justru lebih siap secara teknis untuk menjalankan program seperti dapur MBG. Unit-unit ini sudah memiliki pengalaman dalam pengelolaan layanan, termasuk dapur dan penyediaan makanan.

"Jadi bukan di universitasnya yang memiliki tugas yang sudah jelas, yaitu pendidikan, riset inovasi dan pengambilan masyarakat. Unit usaha yang relevan, yang tentunya seharusnya nanti menanganinya," jelas Heri.

Dengan pendekatan ini, kampus tetap bisa berkontribusi tanpa mengganggu fungsi utamanya sebagai pusat pendidikan dan pengembangan ilmu pengetahuan.

Sebelumnya, gagasan “satu kampus satu dapur” disampaikan oleh Kepala Badan Gizi Nasional, Dadan Hindayana.

Ia mendorong agar setiap perguruan tinggi memiliki minimal satu Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).

“Minimal punya satu SPPG dulu, dan kalau bisa pasokannya berasal dari civitas akademika sendiri,” ujarnya dalam forum perguruan tinggi.

Menurutnya, pelibatan kampus merupakan langkah strategis karena perguruan tinggi memiliki kapasitas sebagai penyedia solusi berbasis ilmu pengetahuan (knowledge-based solution provider).

*/tribun-medan.com

artikel ini telah tayang di Tribuntrends