Resep Makanan
Resep Nitak Makanan Khas Simalungun yang Mulai Sulit Ditemukan
Nitak adalah makanan khas daerah Simalungun yang mulai sulit ditemukan. Rasanya cukup unik, manis dan gurih.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Nitak biasa terbuat dari beras, yang dicampur dengan gula, garam, dan kelapa.
Nitak merupakan makanan khas dari Batak Simalungun di Sumatera Utara.
Umumnya, nitak ditemukan saat ada acara-acara tertentu, seperti acara pernikahan, kematian dan lain sebagainya.
Karena alasan itu pula, nitak sulit dan karang ditemukan dalam kehidupan sehari-hari.
Bagi orang Batak Simalungun, nitak dikonsumsi bersama dayok nabinatur (ayam susun), yang juga makanan khas Simalungun.
Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan nitak.
Bahan-bahan
Bahan
- 1/2 kg Beras
- Lada hitam
- Garam
- Kencur
- Gula merah
- Jahe merah
- 2 buah kelapa
Langkah Pembuatan
Cara membuat:
1. Tumbuk beras selama setengah jam atau lebih sampai beras menjadi tepung.
2. Iris-iris gula merah.
3. Haluskan Lada dan Garam secukupnya.
4. Parut 1 buah kelapa, lalu sangrai.
5. Kemudian tumbuk tepung yang sudah terbuat dari beras tadi bersama dengan lada hitam, kelapa mentah, jahe merah, kelapa sangrai, gula merah, dan kencur.
6. Tumbuk sampai lengket sampai membentuk adonan yang padat.
7. Setelah itu belah-belah menggunakan tangan sesuai dengan selera dan nitak pun siap untuk disajikan.
(tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Neiva Zaida Hasanah Saragih
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.