Wah, Pedas dan Gurihnya Bebek Penyet Es Teler 77

Laporan wartawan Tribun Medan/ Wiwi Deriana

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN-Saat disajikan, tampilan bebek penyet di Es Teler 77 memang tampak sangat menggiurkan. Baluran sambal terasi berwarna merah cerah di atas daging membuat sajian ini semakin menggugah selera. Dalam penyajiannya, potongan daging bebek memang sebelumnya diaduk bersama sambal sebelum disajikan.

Dengan begitu, rasa pedasnya semakin meresap ke dalam daging. Sambal terasi pada bebek penyet memang sangat pedas. Operasional Marketing Es Teler 77, Docang Fendra Bayu, mengatakan sambal merupakan satu keunggulan bebek penyet.

“Sambalnya memang sangat pedas dan menjadi favorit di sini. Kalau pencinta pedas cocok lah pesan ini. Kalau memang tidak tahan pedas, kami bisa pisahkan daging bebek dengan sambalnya,” ujarnya saat ditemui www.tribun-medan.com di lantai satu Thamrin Plaza , Minggu (25/10/2015).

Paduan sambal pedas dengan lembutnya daging bebek justru membuat siapa saja yang mencobanya menjadi ketagihan. Apalagi daging bebek yang disajikan begitu empuk. Untuk membuat daging yang begitu empuk, ia menuturkan kafe menggunakan sistem presto.

Untuk alat prestonya sendiri, ia menuturkan kafe menempah dari luar kota. Jadi memang didesain khusus untuk kafe hingga hasilnya pun maksimal. Docang mengungkapkan dalam penyajian makanan kafe memang tidak pernah mau tanggung-tanggung. Dengan begitu pelanggan yang datang pun merasa puas.

“Kalau dengan mesin presto, bebeknya cukup dimasak sekitar 30 menit dan hasilnya sudah maksimal. Kalau cara biasa dagingnya bisa alot dan berbau,” ungkapnya.

Bebek yang diolah pun bukan sembarang. Kafe mendatangkan langsung bebek peking dari Jakarta. Operasional Manager Area Sumut, Ibrahim, mengungkapkan kafe tidak menggunakan bebek lokal karena rasanya yang berbeda.

Selain bebek penyet, Anda juga bisa mencoba Paket Bebek Kremes. Paket bebek kremes merupakan pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati kelembutan daging bebek namun tidak terlalu suka pedas.

Kremes yang disajikan di atas bebek rasanya juga gurih dan menambah selera makan. Bahkan dalam paket ini, kafe juga menyediakan sambal terasi sebagai tambahan.

“Kedua jenis olahan bebek ini merupakan menu baru di kafe. Sambal terasi yang digunakan di kedua menu sebenarnya sama. Tetapi di paket, pelanggan sudah bisa mendapatkan dengan minuman sekaligus,” ucapnya.

(der/tribun-medan.com)