TRIBUN-MEDAN-WIKI: Jus Martabe, Minuman Khas Sumut yang Populer di Kafe-kafe Medan

Laporan Reporter Tribun Medan/Aqmarul Akhyar

TRIBUN-MEDAN-WIKI.com - Sumatera Utara dikenal punya minuman khas Jus Martabe.

Selain menjadi minuman khas Sumut, Jus Martabe menjadi menu populer di kafe-kafe yang ada di Kota Medan.

Jus Martabe merupakan singkatan dari markisa (campur) terong belanda.

Dikenal sebagai khas Sumut, karena penghasil buah markisa dan terong belanda merupakan salah satu daerah di Sumut, yaitu Berastagi.

“Buah markisa di Indonesia itu adanya di Berastagi dan Makassar, dan pengahasilan tersbesar buah markisa terbesar di Sumut, ya di Berastagi,” kata pengelola Markisa Noerlen, Rais Wan.

Sementara, untuk buah terong belanda berasal dari Bogor, yang hidup di daerah puncak dan bersuhu dingin. Namun, di Berastagi juga ada, karena daerah itu merupakan dataran tinggi dan memiliki suhu yang dingin.

Minuman Jus Martabe ini sudah lama populer, dan selalu masuk daftar list wisatawan kuliner Medan.

Tak heran, sebagian besar kafe di Medan selalu menyematkan Jus Martabe di setiap di buku menunya.

Biasanya, Jus Martabe ini dibanderol dari harga Rp 10 ribuan sampai Rp 18 ribuan. Harga terrsebut juga menentukan kualitas buah dan rasa jusnya.

Jadi, sangat wajar ada perbedaan harga Jus Martabe antara satu kafe dengan kafe alinnya di Medan.

Bagaimana rasa Jus Martabe?

Rasa Jus Martabe sangat khas. Satu di antara wisatawan kuliner yang datang ke Medan, Alexandra, mengatakan Jus Martabe sangat smooth dan menggemaskan. Hal ini karena adanya perpaduan buah Markisa dan Terong Belanda.

“Rasanya sangan smooth dan menggemaskan ya, karena rasa buah dari markisa dan terong belanda itu membuat segar dan asem manis gitu. Jadi wajah saya bila minum jusnya mengeluarkan ekspresi yang imut,” ucapnya.

Jus Martabe ini memang mengeluarkan rasa yang asam dan manis. Sebab, ada olahan buah markisa yang dicampur air gula, dan dicampur buah terong belanda.