BUKANNYA Jijik, Wanita China Justru Makan Tikus Bisa Bikin Cantik, Jenis Paling Dicari Obat Corona

TRI BUN-MEDAN.com - Masyarakat China sama sekali tidak merasa jijik dengan konsumsi tikus. Justru bagi mereka, bisa menambah kecantikan.

Selain itu, tikus ternyata diyakini memiliki sumber gizi yang tinggi sehingga meningkatkan vitalitas (kuat, sehat).

Saat ini, pemerintah setempat melarang mengonsumsi tikus setelah wabah Virus Corona atau Covid-19.

Dailymail.co.uk memberitakan, tikus bambu China, kemungkinan pembawa Virus Corona, telah menjadi sumber makanan yang dicari di negara itu selama berabad-abad dan dipuji karena 'nilai gizi' mereka.

Puluhan ribu petani membesarkan mereka, koki memasaknya dengan berbagai cara dan pengguna web merayakan '100 alasan untuk memakannya' - sampai pandemi membuat perdagangan terhenti.

Tikus bambu Cina, atau 'zhu shu' dalam bahasa Mandarin, dikenal karena sosok gemuk dan pipinya yang gemuk.

Spesies hewan pengerat liar yang memakan bambu, tikus besar ini memiliki berat hingga 5 kg (11 pon) dan tumbuh hingga 45 cm (17 inci).

Makanan Favorit sejak Dinasti Zhou

Tikus termasuk makanan China atau kuliner China yang sangat favorit.

Menurut warga China, makan tikus bambu adalah 'kebiasaan yang berlaku' sejak Dinasti Zhou (1046-256 sebelum masehi).

Menurut pengobatan Tiongkok tradisional, daging mereka dapat mendetoksifikasi tubuh seseorang dan meningkatkan fungsi perut dan limpa seseorang.

Manfaat kesehatan yang nyata dicatat dalam ensiklopedi medis Tiongkok kuno Ben Cao Gang Mu, ditulis oleh ahli farmakologi dan dokter terkenal Li Shizhen pada abad ke-16.

Buku itu menggambarkan tikus sebagai 'tikus berukuran besar yang dimakan banyak orang dan rasanya seperti bebek'.

Bergerak maju lebih dari 400 tahun, popularitas tikus bambu melonjak di Tiongkok pada 2018 ketika dua pemuda dari provinsi Jiangxi mulai mengunggah video tentang mereka membiakkan hewan.

Para petani China telah mendomestikasi spesies liar pada 1990-an, tetapi baru 'Hua Nong Brothers' muncul, mereka menjadi bahan makanan yang trendi hingga milenium.

The Duo, akun yang memiliki lebih dari tiga juta penggemar di platform video Semangka, datang dengan alasan berbeda untuk memakan tikus.

Mereka juga menunjukkan kepada pemirsa bagaimana cara membantai dan memasak mereka.

Dalam satu episode, mereka mengklaim bahwa salah satu tikus mereka terlalu terluka karena berkelahi dengan tikus lain dan harus dimakan.

Mereka membuatnya menjadi daging panggang.

100 Alasan Makan Tikus

Di tempat lain, mereka menyarankan pemirsa harus memanggang setiap tikus yang menderita sengatan panas.

Pada tahun 2018, klip mereka terbukti sangat populer sehingga mereka memicu topik trending yang disebut '100 alasan untuk makan tikus bambu' di Weibo, bahasa China yang setara dengan Twitter.

Sebagai makanan yang lezat, kelelawar bambu dapat menghasilkan hingga 1.000 yuan (£ 113) per pasangan hidup atau 280 yuan (£ 31) per kilo, menurut Mr Zhushu, dalam sebuah forum internet untuk peternak tikus bambu.

Pada satu halaman, forum mencantumkan 30 cara berbeda untuk memasak daging tikus bambu, dari memanggang dan memanggang hingga menggoreng dan mendidih menjadi sup.

Artikel-artikel di forum mengklaim bahwa tikus-tikus ini kaya akan protein dan dapat membuat para pengunjung 'lebih cantik'.

Di YouTube, koki Cina dan penulis makanan Wang Gang, yang memiliki 1,35 juta pelanggan, menunjukkan kepada pemirsa bagaimana cara memasak tikus bambu goreng dalam video yang telah ditonton lebih dari enam juta kali.

Sejak pandemi coronavirus muncul di kota Wuhan di Cina tengah pada bulan Desember, para ahli telah berusaha mengidentifikasi sumber patogen, dan banyak yang percaya itu berasal dari hewan liar yang dijual sebagai makanan.

Meskipun sumber pasti dari virus itu masih belum jelas, Dr Zhong Nanshan, ahli epidemiologi terkemuka China, mengklaim pada bulan Januari bahwa epidemi itu mungkin terkait dengan memakan tikus atau musang bambu.

Para ahli lain menyebut kelelawar, ular, atau trenggiling sebagai sumber kemungkinan.

Pada bulan Februari, komite legislatif top China melarang semua perdagangan dan konsumsi hewan liar sementara setelah krisis kesehatan.

Pada saat itu, diperkirakan ada 25 juta tikus bambu di berbagai peternakan Cina, sebagian besar di bagian selatan negara itu, seperti Guangxi dan Guangdong di mana penduduk setempat menyambut daging eksotis.

100.000 Orang Pelihara 18 Juta Tikus Bambu

Di Guangxi, provinsi yang sebagian besar pertanian dengan sekitar 50 juta orang, lebih dari 100.000 orang memelihara sekitar 18 juta tikus bambu, kata seorang pejabat setempat kepada China News Weekly.

Kecenderungan berkembang biak tikus bambu telah muncul sebagian besar karena dukungan pemerintah untuk peternakan satwa liar sebagai cara untuk mengurangi kemiskinan di daerah pedesaan.

Di Qinzhou, sebuah kota di provinsi Guangxi, 18 keluarga yang kurang beruntung di satu desa mampu meningkatkan situasi keuangan mereka melalui pemeliharaan tikus bambu, menurut sebuah laporan oleh Xinhua dari November, 2019.

Salah satu keluarga dikatakan telah mengajar 20 petani miskin lainnya di bagian lain Guangxi untuk memelihara hewan pengerat, dan industri berkembang di wilayah tersebut.

Meskipun coronavirus telah dikaitkan dengan pasar Wuhan yang menjual hewan liar hidup, hanya sebagian kecil tikus bambu yang dijual seperti itu di China, menurut seorang ahli.

"Biasanya, tikus bambu hidup akan dikirim langsung ke restoran dan kedai makanan yang berurusan dengan makanan eksotis," kata Dr Peter Li kepada MailOnline.

"Sebagian kecil dari tikus bambu, tidak lebih dari 10 persen, akan ditampilkan dan dibantai di pasar basah satwa liar di Guangdong dan Guangxi," tambah Dr Li, yang merupakan Spesialis Kebijakan China dari badan amal kesejahteraan hewan, Humane Society International.

• Maia Estianty Lelang Sepatu Kesayangan Hadiah dari Suami untuk Donasi, Harga Aslinya Bikin Kaget

Dr Li membantah dugaan manfaat kesehatan tikus-tikus ini, menyebut mereka 'para pedagang' mengabadikan desas-desus yang tidak ilmiah dan tidak didukung '.

Dengan larangan sementara hewan liar, peternak tikus bambu, serta jutaan tikus mereka, menghadapi masa depan yang suram.

• Ibu Atta Halilintar Ketakutan Lihat Kedekatan dan Kemesraan Putranya dan Aurel Hermansyah

Bulan lalu, beberapa peternak di Kabupaten Dongyuan, Guangdong, memusnahkan lebih dari 3.000 tikus bambu dengan langkah putus asa untuk membatasi kerugian finansial mereka, lapor Beijing News pekan lalu.

Dr Li menyerukan kepada pemerintah China untuk membantu para petani itu transit ke 'mata pencaharian yang lebih manusiawi seperti menanam jamur'.

• Lee Jeong Hoon Pamer Foto Lawas Saat Wajib Militer, Wajahnya Bikin Netizen Salah Fokus

Dia mendesak: 'China memiliki ribuan fasilitas pengembangbiakan hewan liar yang menghadapi penutupan atau transisi karena perubahan kebijakan pemerintah baru-baru ini dari mendukung pembiakan satwa liar menjadi penghentian secara bertahap, dan tidak diragukan lagi jutaan hewan akan terkena dampaknya.

'Perubahan kebijakan itu disambut baik dan perlu tetapi kesejahteraan hewan tidak boleh dikorbankan dalam upaya menerapkan perubahan.'

• Ashanty Bagikan Kabar Sedih, Pengasuh Kesayangannya Suwarsih Divonis Tumor Rahim

China belum memutuskan apakah larangan hewan liar akan menjadi keputusan permanen dan spesies apa yang akan terpengaruh.

Namun, kemungkinan tikus bambu diizinkan kembali di piring makan akan menjadi langsing, menurut Ma Yong, wakil sekretaris Konservasi Keanekaragaman Hayati China dan Yayasan Pembangunan Hijau.

Ini karena China hanya memiliki tikus bambu yang didomestikasi selama 30 tahun dan masih kurang penelitian pengendalian penyakit dan standar karantina untuk spesies ini, kata Ma kepada China News Weekly.

• Makna Hari Kartini bagi 3 Perempuan: Pengusaha, Dokter dan Pegawai Bank

Meskipun mereka telah tumbuh dari hewan penggerek bambu, hewan berkeliaran di hutan menjadi fenomena pertanian, tempat makan, dan bahkan internet, coronavirus telah, sekali lagi, mengubah nasib tikus bambu secara permanen.

Dan jutaan dari mereka, bersama dengan jutaan petani dan pengunjung, sekarang menunggu keputusan akhir dari Beijing.

(*)

Artikel ini sudah tayang di Warta Kota dengan judul : MASYARAKAT China Yakin Konsumsi Tikus Bisa Bikin Cantik dan Kuat, 100 Alasan Makan Tikus Ala China