Yuk, Bukber dengan Ayam Kodok Racikan Para Chef Profesional

Laporan Wartawan Tribun Medan/Natalin

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Sudah pernah menikmati kelezatan Ayam Kodok?

Sajian ini memang sangat unik, bahkan dari namanya saja sudah tidak biasa.

Nama Ayam Kodok berasal dari bentuknya yang menyerupai kodok gemuk, bukan karena dibuat dari kodok.

Owner CV Maharani Food, Yessy Safrianti S mengatakan pihaknya memiliki menu andalan bukber yakni Ayam Kodok, namun ia lebih memilih nama Ayam BCL untuk sebutan menu makanannya tersebut.

"Ayam BCL itu singkatan dari Besar, Complete dan Lezat, istilah lain untuk Ayam Kodok," ujar Yessy.

Ia menjelaskan proses pembuatan Ayam BCL ini yakni ayam yang dipisahkan dari tulangnya, dan untuk kulit ayam dilepas dari dagingnya.

Kemudian daging ayamnya digiling dan diberi bumbu. Selanjutnya, dicampur dengan tahu untuk isian kulit ayam tadi.

"Setelah diisi lalu dibentuk seperti kodok. Kemudian ayam itu dipanggang dan dihidangkan bersama lalapan, kentang goreng dan aneka varian saos, bisa saos BBQ, black pepper, dan mushroom saos,"ungkapnya.

• Dana Bansos Corona Rp 600 Ribu Disunat, Per Keluarga Cuma Dapat Rp 100 Ribu

• Polisi di Stabat Positif Covid-19 Hasil Lab RS USU, Diduga Terpapar Saat Pendidikan di Sukabumi

Diakuinya, proses pembuatan Ayam BCL ini, ia dibantu para chef profesional dari sebuah hotel bintang empat.

"Saya dibantu para chef profesional untuk membuat Ayam BCL ini. Kebetulan beberapa dari mereka terkena dampak pandemi ini, sehingga harus dirumahkan," katanya.

Yessy mengatakan Ayam Kodok ini merupakan makanan yang sedang viral dan biasanya harganya mahal sebab pembuatnya cukup repot.

Meskipun begitu, Ayam BCL yang dibuatnya mulai dari Rp 100 ribu per ekor.

"Alhamdulillah, permintaan konsumen akan Ayam BCL baik. Ayam BCL ini merupakan makanan oriental, tidak khas daerah kita," tambahnya.

Selain itu, pihaknya juga menjual berbagai jenis menu makanan diantaranya dimsum, kebab, risol, pastel, dan sebagainya.

"Konsumen bisa memesan makanan ini via WhatsApp +62 813-7501-1718 dan Instagram @Maharanifoodmedan," katanya.

Ia berharap produk-produknya dapat semakin dikenal masyarakat luas.

(nat/tri bun-medan.com)