TRIBUN-MEDAN-WIKI: Trites, Makanan Khas Karo yang Unik

Laporan Reporter Tribun Medan/Aqmarul Akhyar

TRIBUN-MEDAN-WIKI.com – Makanan-makanan tradisional khas daerah di Indonesia memang beragam dan unik.

Satu di antaranya, Trites yang merupakan makanan khas Karo yang unik.

Keunikan makanan ini terletak dari bahan dasar makanannya yang berasal dari makanan lembu atau kerbau yang sudah dihaluskan di dalam lambungnya (usus besar).

Namun, makanan tersebut belum dihisap sarinya.

Biasanya masyarakat Karo membuat Trites ketika memotong sapi atau kerbau.

Setelah dipotong kemudian diambil makanan yang berada di dalam usus besar sapi atau kerbau, kemudian dipisahkan ke wadah yang lain.

Menurut tradisi masyarakat Karo, Trites ini merupakan makanan yang begitu lezat.

Selain lezat makanan tersebut sangat berkhasiat untuk menjadi obat untuk penyakit maag.

Trites juga diyakini melancarkan pencernaan serta menambah nafsu makan.

Hal ini karena Trites memiliki kandungan tanin yang terdapat di dalam bahan utamanya.

Trites ini biasanya dibuat dengan dicampur potongan-potongan daging.

Maka wajar, banyak yang bilang Trites ini tampilannya sepintas terlihat seperti soto Makassar.

Untuk tambahan bahan-bahan Trites ini terdiri dari, santan kelapa, daun jeruk purut, cabai, bawang putih, bawang merah, kunyit, asam patikala dan sedikit garam.

Cara membuatnya bahan Trites perlu ditambah sedikit air, lalu diperas sebanyak dua kali. Karena, hanya airnya saja yang dipakai dan ampasnya dibuang.