CARA Mudah Membuat Opor Ayam Kampung Tanpa Santan, Cocok untuk Menu Lebaran

Opor Ayam Kampung Tanpa Santan, Cocok untuk Menu Lebaran, Begini Cara Simpel Membuatnya

TRIBUN-MEDAN.com- Opor ayam dikenal sebagai salah satu masakan yang dimasak menggunakan santan untuk kuahnya. 

Namun bagi Anda yang khawatir kolesterol, anda bisa membuat opor ayam tanpa santan.

Santan diketahui memiliki jumlah kalori yang cukup tinggi.

Baca juga: Lakukan Penyemprotan Disinfektan di 34 Titik, Kapolrestabes Medan Diapresiasi Walkot Bobby

Santan berpotensi meningkatkan risiko obesitas jika dikonsumsi berlebihan dalam jangka panjang.

Kalau kamu termasuk orang yang tidak bisa mengonsumsi santan karena alasan kesehatan, tetapi tetap ingin menyantap opor ayam saat lebaran, resep opor ayam tanpa santan cocok digunakan.

Baca juga: Ibu Felicia Tissue Ngamuk Lagi, Tulis Pesan Menohok di IG, Sindir Putra Jokowi Kaesang Pangarep?

Berikut resep opor ayam tanpa santan dari Travelling Chef Wira Hardiansyah: 

Resep opor ayam tanpa santan

Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian

250 ml air

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai

1/2 sdm merica butir

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

4-5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri

2 cm jahe

1 cm lengkuas

1 ruas kunyit

1 sdm ketumbar

5 sdm air

Baca juga: Tengku Amir Hamzah, Pahlawan Nasional, Makamnya Ada di Pemakaman Masjid Azizi Langkat

Cara membuat opor ayam tanpa santan

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan empuk.

4. Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera masing-masing. 

5. Tambahkan 250 mililiter air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

6. Sajikan opor ayam tanpa santan dengan taburan bawang goreng. Kalau kamu merasa rasa gurih pada opor ayam masih kurang, Chef Wira menyarankan untuk menambah bumbu penyedap atau msg hingga rasanya sesuai selera.

(*)

Artikel ini telah tayang di Tribun-Bali.com dengan judul Resep Opor Ayam Kampung Tanpa Santan Untuk Lebaran, Aman Bagi Kolesterol