RESEP Dan Cara Mudah Membuat Arsik Ikan Nila, Masakan Khas Karo

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Masak Arsik musti sudah tidak jarang terdengar di telinga masyarakat Sumatera Utara.

Tanpa pandang suku, masak arsik yang identik dengan ikan emas dengan cita rasa yang pedas gurih ini, memang menjadi makanan favorit banyak orang di Sumut.

Namun, jika kamu tidak suka dengan ikan emas, kamu dapat menggantinya dengan ikan nila. Tentunya cita rasa Nila Arsik tidak kalah sedap dengan Arsik Ikan Emas.

Baca juga: Sosok Sopir Mobil Jenazah Saksi Hidup Habibie Dikebumikan, Ini Perasaannya Bisa Antar sang Presiden

Untuk membuat Nila Arsik kamu barus mempersiapkan beberapa bahan seperti.

1. Satu setengah kilo ikan nila
2. 10 butir bawang putih
3. 3 butir Bawang Merah
4. 4 batang Serai
5. 1/4 ons cabe rawit (sesuai selera)
6. 10 buah cabe merah
7. Satu ruas kunyit segar
8. Kacang Panjang
9. Gundera
10. Santan Kelapa
11. 2 buah Kencong
12. Tuba 
13. Kacang Koro
14 4 biji Buah Cikala 

Baca juga: SOSOK Shanaz Salsabila, Runner Up 2 Duta Genre Kota Medan, Mahir Seni Henna dan MC 

Cara Membuat.

1. Giling halus semua bumbu seperti bawang, cabe, kunyit, 1 batang serai yang sudah dipotong kecil, serta tuba yang sudah dihaluskan. Saat proses penggilingan jangan lupa tambahkan garam secukupnya.

2. Setelah halus, tumis semua bumbu di belanga/kuali dengan api sedang hingga wangi, lalu masukkan 3 batang serai yang sudah dipukul dan aduk hingga aroma bumbu sudah tercium.

3. Selanjutnya, sembari diaduk perlahan masukkan santan kelapa. 

4. jika bumbu dan santan kelapa sudah menyatu masukkan ikan nila yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Susun satu per satu ikan dengan rapi seperti menyusun ikan arsik pada umumnya.

5. Setelah ikan tersusun rapi di belanga, masukkan sayur-sayuran seperti kacang panjang yang sudah dipotong, gundera (sesuai selera) dan kacang Koro (sesuai selera), masukkan asam cikala yang sudah dipukul dan tutup masakan hingga mendidih.

6. Setelah masakan mendidih, cicipi rasanya, apabila kurang garam bisa ditambahkan sesuai selera

Baca juga: Lirik dan Arti Lagu Usdek, Cara Djaga Depari Perkenalkan Manifesto Soekarno Kepada Masyarakat Karo

7. Selanjutnya iris dua buah Kincong dan taburkan di atas masakan secara merata. Selanjutnya arsik nila tidak perlu ditutup dan tunggu hingga kering.

8. Biasanya jika kuahnya cukup banyak, bisa diambil sedikit untuk menambah cita rasa saat makan.

 9. Jika arsik nila sudah kering, matikan api dan arsik ikan nila siap dinikmati dengan nasi hangat dan kuah segar.

(cr21/tribun-medan.com)