Resep Masakan
Resep Coconut Mousse dan Cara Membuatnya, Menu Penutup Istimewa Di Akhir Pekan
Resep Coconut Mousse bisa jadi pilihan menu penutup selain puding. Sekali mencoba Resep Coconut Mousse, pasti pengen bikin terus.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com - Resep Coconut Mousse bisa jadi pilihan menu penutup selain puding.
Sekali mencoba Resep Coconut Mousse, pasti pengen bikin terus.
Agar makan siang di akhir pekan jadi lebih sempurna, coba sajikan Resep Coconut Mousse ini sebagai menu penutupnya.
Bahan-bahan
Bahan
- 25 gram kelapa muda parut kasar, blender sebentar
- 50 gram santan kental instan
- 50 ml air
- setengah lembar gelatin, rendam, peras
- 60 gram putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
Bahan Saus
- 2 kuning telur, kocok lepas
- 25 gram gula pasir
- 75 ml air
- 25 gram santan kental instan
- 1/2 sendok makan mentega tawar
- 1/4 sendok teh esens kelapa
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Coconut Mousse:
1. Panaskan santan dan air. Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran santan sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam gelas kecil. Dinginkan.
5. Saus, rebus, gula pasir, air, dan santan sambil diaduk sampai gula larut. Tambahkan mentega. Aduk sampai larut. Matikan api. Ambil sedikit rebusan santan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata.
6. Masukkan lagi ke dalam rebusan santan sambil diaduk. Nyalakan api kecil. Masak sambil diaduk sampai mengental. Tambahkan esens kelapa. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
