Resep Masakan
Resep dan Cara Membuat Kue Bujang Selimut, Bisa Jadi Ide Jualan yang Unik
Resep Bujang Selimut adalah kue tradisional yang dibuat menggunakan tepung ketan sebagai bahan kulitnya.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com - Resep Bujang Selimut adalah kue tradisional yang dibuat menggunakan tepung ketan sebagai bahan kulitnya.
Dalam Resep Bujang Selimut ini, kita menggunakan gula merah sebagai bahan isiannya.
Rasa yang manis dan juga gurih, membuat Resep Bujang Selimut ini layak disajikan sebagai menu camilan saat bersantai di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Isi
- 200 gram kelapa, parut kasar
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 300 ml santan, dari satu butir kelapa
- 1 sendok teh tepung sagu
- setengah ujung sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan Kulit
- 100 ml air daun suji, dari 75 lbr daun suji dan 4 lbr daun pandan, blender bersama 100 ml air
- 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 400 gram tepung ketan
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan tepung sagu tani
Langkah Pembuatan
1. Isi, masak kelapa parut, gula merah, santan, tepung sagu, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis.
2. Timbang masing-masing adonan isi 10 gr. Pulung kecil memanjang. Sisihkan.
3. Kulit, rebus santan, air daun suji, dan garam sampai panas. Biarkan hangat. Ambil 150 ml adonan kulit.
4. Tuang rebusan santan hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan, garam, dan tepung sagu sambil diaduk sampai rata.
5. Semprotkan air ke atas wajan dadar antilengket diameter 12 cm. Tuang campuran santan dan tepung ketan sambil diayak di atas wajan. Semprotkan kembali air 2 kali di atas adonan kulit sampai agak lembap.
