WAJIB Dicoba, Durian Bakar Pertama di Kota Medan, Jadi Kuliner Alternatif yang Ramah untuk Perut
Inovasi tersebut dengan cara dibakar, tujuannya selain untuk menghilangkan bau durian dan ini pertama kalinya di Medan.
Penulis: M Daniel Effendi Siregar | Editor: Ayu Prasandi
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Buah durian menjadi salah satu buah yang cukup banyak peminatnya, terutama di Kota Medan.
Tak hanya warga Medan, bahkan buah durian diminati pengunjung dari luar kota.
Ternyata durian memiliki olahan lain yang unik untuk dinikmati yaitu dengan cara dibakar.
Baca juga: Wali Kota Medan Akui Fasilitas Isoter KM Bukit Jaya Banyak Kekurangan Dihadapan Menteri BUMN
Tujuannya selain untuk menghilangkan bau durian yang khas dan ini pertama kalinya di Medan.
Durian bakar ini terletak di Jalan Bromo Ujung No 210 Kecamatan Medan Area.
Namanya Indo Durian 2.
Durian bakar tersebut mulai banyak diminati warga Medan dengan harga Rp 40 ribu hingga Rp 50 ribu perbuah.
Patar mengaku inovasi ini terinspirasi dari temannya.
Saat berkunjung ke Tangerang pada 2020 yang lalu untuk menemui temannya yang tak lain juga penjual durian.
Baca juga: Tim Gegana Diturunkan untuk Periksa Atap Margo City Mall yang Ambruk
Disana, ia melihat penyajian durian yang unik yaitu dibakar. Selain unik, pembeli yang memesan juga banyak hingga mengantri.
Nah, dari situ awalnya inovasi durian bakar Patar Siahaan. Untuk durian bakar Patar sendiri, baru berjalan sebulan.
Sebelumnya Patar memang penjual durian sudah bertahun-tahun. Menurut Patar Siahaan menyebutkan durian yang dikonsumsi dengan cara dibakar ternyata bisa dinikmati oleh lansia.
Selain wanginya tidak menyengat, gas yang terkandung dalam durian juga sedikit sehingga lebih aman menyantapnya.
Untuk proses pembakaran durian, Patar Siahaan mengaku butuh waktu 25-30 menit, baru bisa langsung dinikmati. Harga durian bakar, Patar mematoknya dengan harga berkisar Rp 40-50 ribu per buah hanya berbeda 10 ribu dari durian biasa.
"Kalau untuk durian bakar ini, baru satu bulan ini berjalan. Aku terinspirasi dari teman ku yang di Tanggerang. Kenapa enggak ku buat juga di Medan, "kata Patar.
Baca juga: Paket Isoman Mulai dari Rp 90ribuan dari Apotek Online Lifepack, Begini Cara Pemesanannya
Permintaan durian bakar Patar, per harinya mencapai 20-30 buah pada hari biasa, namun kalau hari besar mencapai 40-50 buah per hari.
Durian Patar dipasok dari Kabupaten Dairi, setiap harinya ia menampung 2000-3000 buah durian per hari.
"Durian ku ini dipasok dari Dairi, sehari 2000 hingga 3000 buah per hari. Untuk penyajiannya ada yang biasa, dan ada yang dengan cara dibakar sesuai selera. Kalau mau dibakar pembeli harus menunggu hingga 20-30 menit, setelah dia merekah (terbuka sendiri) barulah bisa disajikan," ucapnya.
Penyajian durian bakar ini memiliki rasa yang legit dan lemak, apalagi di nikmati masih hangat.
Selain dagingnya keras (tidak lembek), teksturnya juga lembut dan tidak begitu berbau.
Seperti pengunjung Khusnul Khatimah menjelaskan rasa durian bakar pesanannya lebih legit dan lembut.
Baca juga: Jenderal Satu Angkatan Sintong Panjaitan Wafat, Rekannya Menumpas Teroris Pembajak Pesawat Garuda
Ia sering berkunjung ke Indo durian 2, namun baru sekali ini merasakan durian bakarnya.
"Ia lebih nikmat, lemak dan lembut. Enak sih dibandingkan durian biasa tanpa olahan. Ini baru pertama sekali mencoba karena penasaran liat buah durian dibakar ini," tutup Khusnul.
(sir/tribun-medan.com)
