Resep dan Cara Mudah Membuat Cimpa Bengkoang, Makanan Khas Karo

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN- Cimpa Bengkoang merupakan salah satu jenis kue tradisional masyarakat suku Karo.

Makanan satu ini, memiliki rasa yang gurih dan manis serta aroma yang khas.

Diberi nama Cimpa Bengkoang karena dahulu masyarakat yang membuat kue ini menggunakan kulit bengkoang sebagai kulit kuenya.

Baca juga: Ternyata Anak Mayangsari Tidak Panggil Bambang Trihatmodjo Sebutan Ayah atau Papa

Namun, saat ini kulit bengkoang lebih banyak diganti dengan daun pandan oleh masyarakat. 

Selain mudah didapat, daun pandan juga memberi aroma lezat pada Cimpa Bengkoang.

Kue khas suku Karo satu ini terbilang langka, pasalnya sangat jarang terlihat penjual Cimpa Bengkoang bahkan di kota Berastagi sekali pun.

Namun, jangan khawatir, jika kamu rindu dengan makanan satu ini, kamu dapat membuatnya dengan mudah di rumah.

Sebab untuk membuat Cimpa Bengkoang hanya membutuhkan sedikit bahan saja.

Baca juga: Ditunjuk Jadi Komisaris PT Indofood, Bambang Brodjonegoro Kini Jadi Petinggi di 5 Perusahaan Penting

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

1. Satu kg tepung beras
2. Satu buah kelapa parut segar
3. 1/4 gula pasir (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera)
4. Daun Pandan untuk bungkus
5. Garam

Baca juga: HUKUM Sedekah dengan Uang Haram, Apakah Diterima Allah jadi Pahala, Ini Jawab Ustaz Abdul Somad

Cara Membuat.

1. Pertama-tama gulung dan bentuk bulat daun pandan lalu rekatkan menggunakan hekter. Pastikan daun pandan yang telah kamu gulung tidak rusak atau robek karena akan merusak bentuk Cimpa Bengkoang

2. Campur semua bahan yakni tepung, kelapa parut, gula, dan tambahkan sedikir garam. Setelahnya aduk semua bahan sampai rata.

3. Sebelum memasukkan bahan adinan ke bungkus pandai, cicipi rasanya terlebuh dahulu, jika kurang garam atau gula bisa ditambahkan sesuai selera.

4. Selanjutnya, masukkan perlahan adonan tersebut, ke dalam bungkus daun pandan yang sudah dibentuk bulat kemudian tekan perlahan supaya adonan tidak tumpah. Lalu langsung masukkan ke pengukus atau dandang

6. Setelah semua terususun rapi, kukus Cimpa Bengkoang selama kurang lebih 15 hingga 20 menit.

Selanjutnya  cimpa bengkoang pun siap untuk dinikmati bersama kopi ataupun teh hangat.

(cr21/tribun-medan.com)