Resep dan Cara Mudah Membuat Nasi Liwet Ala Rumahan dengan Rice Cooker

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Nasi liwet adalah hidangan nasi khas Indonesia yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah, dari Solo, Jawa Tengah, Indonesia. 

Hidangan ini biasanya dibuat dengan proses dimasak menggunakan tungku dan kayu bakar. 

Namun seiring perkembangan zaman, nasi liwet kini bisa dimasak melalui rice cooker sehingga pembuatannya lebih cepat dan sederhana. 

Baca juga: Baru Dibongkar, Maia Butuh 6 Tahun Tertawakan Masa Lalu, Cerai dari Ahmad Dhani Bukan Kesalahan

Berikut resep nasi liwet yang bisa anda coba di rumah. 

Bahan :

- 100gr ikan teri Medan/ikan asin apa aja
Goreng lalu bagi 2, Setengah untuk campuran nasi dan setengah tabur di atas nasi yg sudah masak
- 400gr beras + air matang untuk masak nasi (sesuaikan kebutuhan air dengan beras)
- Petai sesuka hati
- 6 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 daun jeruk (buang tulang daun)
- 5 daun salam
- 5 cabe rawit (bisa ditambah jika suka pedas)
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang sereh, geprek
- garam + kaldu ayam bubuk

Baca juga: Baru Dibongkar, Maia Butuh 6 Tahun Tertawakan Masa Lalu, Cerai dari Ahmad Dhani Bukan Kesalahan

Cara membuat :

1. Bilas dan cuci bersih ikan teri medan. Goreng ikannya dengan minyak secukupnya sampai kering. Angkat dan tiriskan. Simpan minyaknya. 

2. Cuci beras dan siapkan air secukupnya untuk masak nasi ke dalam rice cooker. 

3. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh. Lalu masukkan Petai dan cabe, tumis sampai harum dan sedikit layu. 

4. Masukkan semua tumisan ke dalam beras yang sudah diisi air ke dalam rice cooker.

Baca juga: Unggulkan Masakan Chinese dan Thai, Jesselyn dan Nadya Tuai Pujian Juri Masterchef Indonesia

5. Masukkan juga setengah ikan teri goreng, garam dan kaldu ayam secukupnya. Aduk tumisan dan beras agar tercampur, boleh cicipi airnya untuk cek apakah asin dan gurih kaldunya sudah pas. 

5. Masak dengan rice cooker sampai masak. 

6. Sebelum disajikan, taburi dengan sisa ikan teri goreng. 

(cr14/tribun-medan.com)