Resep dan Cara Mudah Membuat Udang Panggang Padang, Cocok untuk Menu Makan Malam

TRIBUN-MEDAN.com- Masih bingung menyajikan menu apa untuk makan malam nanti?

Udang Panggang Padang mungkin bisa jadi solusi.

Udang Panggang Padang yang sedap ini bisa langsung jadi menu favorit keluarga begitu disajikan di meja makan.

Perpaduan rasa dan aroma yang begitu nikmat dari Resep Udang Panggang Padang, membuat perut kita langsung keroncongan.

Agar tidak penasaran lagi dengan kenikmatan dari Resep Udang Panggang Padang ini, langsung saja hadirkan sebagai menu makan malam ini.

Baca juga: Resep Jus Anggur Belimbing dan Cara Membuatnya, Minuman Segar yang Tak Mudah Ditolak

Bahan:
400 gram udang agak besar kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah asam kandis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Es Stroberi Yoghurt dan Cara Membuatnya, Minuman Ala Cafe yang Bisa Dibuat dalam Waktu Singkat

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 1/2 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Salju Tanpa Kecap, Cocok Jadi Menu Sarapan Bersama Keluarga

Cara Membuat udang Panggang Padang:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan asam kandis sampai harum.

3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Angkat.

4. Lumuri udang dengan tumisan bumbu. Diamkan 1 jam sampai meresap.

5. Bakar udang sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

(sajiansedap)