Anugerah Pesona Indonesia
AYO! Dukung Teh Daun Gambir Asli Pakpak Bharat Menjadi Pemenang Anugerah Pesona Indonesia (API) 2022
Gambir merupakan tanaman yang banyak ditemui di kawasan Kabupaten Pakpak Bharat, Sumatera Utara, yang biasanya digunakan untuk menyirih (makan sirih).
1. Katekin
Katekin adalah metabolit sekunder yang termasuk ke dalam golongan flavonoid.
Senyawa katekin bersifat sebagai polifenol antioksidan dan antitumor.
Selain pada gambir, katekin dapat ditemukan pada sejumlah jenis sayuran dan buah-buahan.
2. Tanin
Selain katekin, kandungan utama pada tanaman gambir adalah tanin.
Tanin adalah senyawa kimia yang termasuk dalam golongan polifenol.
Tanin (asam catechutannat) yang juga ditemukan pada daun teh, akasia, kosambi, pinang, dan kulit manggis, ini bersifat sebagai antiseptik, astrigen, dan antibakteri.
Kandungan gambir pun sangat beragam untuk dijadikan alternatif pilihan obat herbal saat ini.
Bupati Franc Tumanggor sedang menuangkan Teh Gambir Asli Pakpak Bharat ke cangkir rekannya, seorang Kepala Dinas. Keduanya tampak menikmati khasiat Teh Daun Gambir Asli ini. (Tangkapan layar video)
Pengakuan Petani Gambir
Sosok Benar Bancin, pemilik Industri Kecil Menengah (IKM) Maju Bersama yang berada di kawasan Dusun Sondel, Desa Kutatinggi, Kecamatan Salak, Kabupaten Pakpak Bharat.
Sejak tahun 1990 sudah berprofesi sebagai sebagai pengepul gambir bubuk.
Gambir bubuk adalah endapan dari getah gambir yang dicetak khusus dan komoditas itu biasa dipakai untuk menyirih.
Pada tahun 2013, Bancin pun mengikuti pelatihan yang diadakan Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian dari Bogor.
Sehabis dari pelatihan itu, ia berusaha meracik teh dari daun tanaman gambir.
Beberapa kali ia melakukan pengembangan hingga minuman teh.
Gambir dari Pakpak Bharat mengandung lebih dari 90 persen katekin, senyawa polifenol yang biasa ada pada teh.
Sedangkan sisanya merupakan tanin. "Katekin ini yang jadi obat, khasiatnya banyak. Makanya dibilang orang, dari sini yang terbaik," kata Bancin.
