2 Resep Ayam Bumbu Asem Jawa, Kuliner Khas Jawa Tengah yang Bisa Dicoba di Rumah

TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN -Resep Ayam Bumbu Asem Jawa bisa Anda coba di rumah.

Garang Asem Jawa dimasak dan dimakan dengan santan untuk memberikan rasa gurih. Namun, Anda juga bisa memasak tanpa santan.

Garang Asem sendiri merupakan makanan khas Jawa Tengah.

Hidangan ini dicirikan oleh rasa segar yang unik dari belimbing wuluh.

Hidangan khas ini tidak mudah ditemukan di restoran atau rumah makan. Meski demikian, penggemar ayam asem liar di masyarakat cukup banyak.

Lantas, seperti apa resep khas ayam asem jawa pedas khas Jawa Tengah yang segar dan mudah dibuat di rumah?

Baca juga: 3 Resep Sate yang Mudah Dibuat dengan Bumbu Sederhana

1. Resep Bumbu Garang Asem Ayam Kampung

Bahan:

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong kecil

Bumbu:

500 ml santan

15 buah cabai rawit, iris

15 buah cabai rawit utuh

10 butir bawang merah, iris

10 buah belimbing wuluh, potong

6 butir bawang putih, iris

6 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

1 buah tomat merah, belah jadi 4 bagian

1 ruas lengkuas, iris

Gula dan garam secukupnya

Kaldu bubuk

Cara Masaknya

Masukkan semua bumbu dalam wajan

Tuang santan ke dalam wajan

Aduk hingga rata dan tes rasa

Siapkan wadah yang tahan panas

Alasi dengan daun pisang

Tata ayam di atasnya

Tuang santan yang sudah berbumbu

Aduk hingga rata, tutup ayam dengan daun pisang

Kukus sampai matang dan empuk kurang lebih 1/2 jam

Baca juga: 3 Resep Sate yang Mudah Dibuat dengan Bumbu Sederhana

2. Resep Bumbu Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Bahan:

1 Ayam kampung

8 bawang merah rajang

6 tomat hijau potong-potong

7 cabai kecil

5 bawang putih rajang

7 cabai hijau potong miring

5 lembar daun salam

5 cabai merah potong miring

1 ruas lengkuas

8 Belimbing wuluh atau rendaman asam jawa

Gula

Garam

Penyedap

Air

Cara Masaknya

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga wangi Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai kecil dan rendaman asam jawa

Lalu masukkan ayam, tomat, gula, garam dan penyedap

Belimbing wuluh masukkan terakhir

Tumis hingga bagian luar ayam terlihat berubah warna

Siapkan wadah yang tahan panas

Isi dengan air

Masukkan tumisan ayam ke dalam wadah lalu tutup

Stim dalam kukusan hingga matang selama kurang lebih 1 jam

Cicipi masakan

Panaskan kembali sebentar

Garang asem ayam siap disajikan

(cr30/tribun-medan.com)