Resep Masakan
Resep Kering Kentang Serundeng dan Cara Membuatnya
Resep Kering Kentang Serundeng merupakan lauk kering yang bakal jadi favorit keluarga.
Penulis: Rizky Aisyah |
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN – Resep Kering Kentang Serundeng merupakan lauk kering yang bakal jadi favorit keluarga.
Rasanya yang super enak, membuat lauk keringan ini cocok disandingkan dengan hidangan apa saja.
Jangan lupa untuk menghadirkan hidangan renyah dan praktis serta enak ini untuk jadi menu pelengkap makan siang di akhir pekan.
Bahan-bahan
Bahan
- 700 gram kentang, belah dua, iris tipis
- 500 ml air dingin
- 2 sendok teh air kapur sirih
- 1 sendok teh garam
- 1 tangkai daun kari
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 200 gram kelapa parut kasar, goreng
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh kari bubuk
Langkah Pembuatan
1. Rendam kentang dalam air dingin, air kapur sirih, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Lalu tiriskan.
2. Goreng kentang di atas api sedang hingga kering. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun kari, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kelapa, garam, gula merah, dan air asam sambil diaduk sampai mengering. Angkat.
4. Masukkan kentang. Aduk sampai rata. Tambahkan kelapa goreng. Aduk rata. Sajikan.
(cr30/tribun-medan.com)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.