Pengertian Asam Karboksilat, Tata Nama dan Sifatnya, Materi Belajar Kimia Kelas 12

TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN – Pengertian asam karboksilat , tata nama dan sifatnya akan dibahas pada materi belajar kimia kelas 12 berikut ini.

Asam sitrat adalah asam organik yang biasa ditemukan pada buah jeruk seperti lemon dan jeruk. Dalam kehidupan sehari-hari, asam sitrat banyak digunakan sebagai bahan pengasam makanan dan minuman. Asam sitrat merupakan salah satu kelompok asam karboksilat. Apa itu Asam Karboksilat? Nah, simak penjelasannya di bawah ini.

Asam Karboksilat

Asam karboksilat adalah senyawa organik turunan alkana dengan gugus fungsi -COOH dan rumus umum CnH2nO2. Gugus fungsi -COOH memiliki nama lain untuk gugus karboksil, yang merupakan gabungan dari gugus karbonil (-CO-) dan gugus hidroksil (-OH).

Senyawa asam karboksilat terbagi menjadi dua golongan yaitu senyawa alifatik dan senyawa aromatik. Senyawa alifatik menjadi gugus alkil disingkat R ketika satu atom H dihilangkan, dan gugus fungsi yang berasal dari cincin senyawa aromatik disingkat menjadi gugus aril dan disingkat Ar. Oleh karena itu, asam karboksilat memiliki dua rumus fungsional: R-COOH untuk gugus alifatik dan Ar-COOH untuk gugus aromatik.

Tata Nama

Menurut International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC), asam karboksilat diberi nama sesuai dengan turunan alkananya, di mana 'a' yang diakhiri dengan alkana diganti dengan 'oat' dan kata asam ditambahkan di depannya. Di sisi lain, nama asam karboksilat disesuaikan dengan sumber asam karboksilat berdasarkan nomenklatur sepele atau umum. Misalnya, senyawa asam metana (HCOOH) dinamakan asam format karena terdapat pada semut (Formica). Lihat tabel berikut untuk mengetahui nama asam karboksilat lainnya.

Sifat Asam Karboksilat

Sifat-sifat asam karboksilat dapat dibedakan menjadi sifat fisika dan sifat kimia. Sifat fisik asam karboksilat dapat ditentukan oleh titik didih dan kelarutannya. Titik didih asam karboksilat lebih tinggi daripada kelompok senyawa organik lainnya, misalnya alkohol dari kelompok alkanol. Bagaimana bisa? Asam karboksilat memiliki dua ikatan hidrogen, sedangkan alkohol hanya memiliki satu ikatan hidrogen.

Di sisi lain, ini didasarkan pada kelarutan dalam air. Sifat-sifat asam karboksilat tergantung pada jumlah atom karbon. Lihat tabel di bawah ini untuk mengetahui seperti apa kelarutannya.

Sifat kimia asam karboksilat dapat ditentukan oleh polaritas dan reaktivitasnya. Tergantung pada polaritasnya, asam karboksilat juga bersifat polar karena asam karboksilat memiliki gugus hidroksil yang polar. Di sisi lain, reaktivitas asam karboksilat adalah asam lemah dan akan lebih lemah dalam suku yang lebih tinggi (mengandung lebih dari 10 atom karbon).

Setelah mengetahui apa itu asam karboksilat dan apa saja khasiatnya, sekarang mari kita bahas manfaat asam karboksilat dalam kehidupan kita sehari-hari.

(cr30/tribun-medan.com)