Resep Babi Panggang, Makanan Non Halal Khas Karo, Mudah Dibuat di Rumah

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Resep Babi Panggang merupakan salah satu makanan non halal yang cukup banyak peminatnya.

Resep Babi Panggang juga paling diincar turis mancanegara maupun lokal. 

Resep Babi panggang yang cukup dikenal masyarakat apabila ke Sumatera Utara khususnya Kota Medan adalah Babi Panggang Karo (BPK)

Makanan ini adalah masakan Karo dan banyak ditemukan di berbagai kota yang banyak ditinggali oleh orang Karo, seperti di Berastagi, Kabanjahe, Medan, dan bahkan di Pekanbaru, Jakarta, dan Bandung.

Berikut ada resep Babi Panggang yang dikutip Tribun-medan.com dari borukaro.com :

Bahan-Bahan Babi Panggang : 

- Daging babi 1/2 kg
- Andaliman secukupnya atau sesuai selera
- Rawit 1/4 kg
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 7 siung
- Cabai merah 5 buah
- Jahe 2 ruas jari.
- Lengkuas 2 ruas jari.

Cara Membuat Babi Panggang :  

1. Pertama potong daging babi kecil kecil atau sesuai selera dan cuci dengan air hangat.

2. Haluskan atau ulek cabe rawit + cabe merah + bawang merah + bawang putih

3. Geprek jahe dan lengkuas

4. Panggang daging babi. Bisa dengan api atau di teflon atau kuali sampai benar-benar kering.

3. Kemudian tumis semua bumbu sampai wangi. Masukkan daging babi, tambahkan garam dan lada secukupnya. Cek rasa tambah garam jika dirasa masih kurang. Mirip dengan nyambal biasa namun tanpa tomat.

4. Dan babi panggang simpel siap disajikan.  

(*/Tribun-medan.com)